bởi Tuấn – Vintage Team
Vang Bourgogne trắng (Burgundy trắng) là Chardonnay của vùng Bourgogne, miền đông nước Pháp, nơi được xem là quê hương của giống nho này. Trên web VUACON hiện có 473 chai vang trắng Bourgogne, từ khoảng 600 nghìn tới hơn 40 triệu đồng. Bài này chia các chai theo từng tiểu vùng, nói mỗi vùng uống ra sao và giá thật trên web, để bạn biết nên bắt đầu từ đâu.
Mục lục
- Vang Bourgogne trắng làm từ nho gì?
- Đọc nhãn: từ Bourgogne tới Grand Cru
- Các tiểu vùng vang trắng Bourgogne
- Chablis: khô, chua sáng
- Mâconnais: tròn vị, giá mềm
- Côte Chalonnaise: giữa hai tầm giá
- Côte de Beaune: Meursault, Puligny, Chassagne
- Giá vang Bourgogne trắng trên web
- Uống vang Bourgogne trắng thế nào?
- Kết lại
Tóm tắt nhanh: muốn vang trắng khô, chua sáng thì chọn Chablis (Petit Chablis từ 1 triệu). Muốn tròn vị, giá mềm thì chọn Mâcon-Villages (từ 750.000đ) hoặc Pouilly-Fuissé (từ 1,43 triệu). Muốn đậm, béo, làm quà thì lên Meursault, Puligny-Montrachet (từ khoảng 2,9 triệu). Grand Cru là hàng sưu tầm: Corton-Charlemagne từ 7,42 triệu, Montrachet trên 30 triệu.
Vang Bourgogne trắng làm từ nho gì?
Gần như toàn bộ là Chardonnay. Nhãn vang Bourgogne ít khi ghi tên giống nho, chỉ ghi tên vùng hoặc tên làng, nên thấy chữ Chablis, Meursault hay Puligny-Montrachet trên nhãn thì hiểu đó là Chardonnay. Ngoài ra có một phần nhỏ vang trắng làm từ Aligoté, thường ghi rõ “Bourgogne Aligoté” trên nhãn.
Đọc nhãn: từ Bourgogne tới Grand Cru
Vang Bourgogne xếp theo bốn bậc, càng lên cao thì vườn nho càng nhỏ, càng được định rõ, và giá càng cao:
- Bourgogne: vang vùng, nho có thể lấy từ khắp Bourgogne. Ví dụ Laurent Delaunay Bourgogne Chardonnay 660.000đ, La Chablisienne Bourgogne Chardonnay 810.000đ.
- Làng (village): nhãn ghi tên làng như Chablis, Meursault, Pouilly-Fuissé.
- Premier Cru (1er Cru): những vườn tốt trong một làng, nhãn ghi thêm “1er Cru” và thường có tên vườn.
- Grand Cru: số ít vườn tốt nhất, như Corton-Charlemagne, Montrachet, Chablis Grand Cru.
Đọc thêm Grand Cru ở Burgundy khác Bordeaux thế nào.
Các tiểu vùng vang trắng Bourgogne
Chablis: khô, chua sáng
Chablis nằm ở phía bắc, khí hậu lạnh, nên vang khô, chua sáng, vị gọn, hợp hải sản, hàu, cá hấp. Trên web có 93 chai Chablis, chia bốn bậc:
- Petit Chablis: La Chablisienne Petit Chablis 1.000.000đ.
- Chablis: Chartron et Trebuchet Chablis 1.170.000đ.
- Chablis 1er Cru: Chartron et Trebuchet Chablis 1er Cru 1.700.000đ, La Chablisienne 1er Cru Beauroy 1.740.000đ.
- Chablis Grand Cru: Patriarche Chablis Grand Cru Valmur 2.350.000đ, William Fèvre Grand Cru Côte Bouguerots 3.910.000đ.
Mâconnais: tròn vị, giá mềm
Mâconnais ở phía nam, ấm hơn, vang có vị trái cây chín, tròn, dễ uống. Đây là chỗ bắt đầu tốt nếu mới làm quen với vang trắng Bourgogne: Albert Bichot Mâcon-Villages 750.000đ, Joseph Drouhin Mâcon-Villages 915.000đ. Pouilly-Fuissé cũng thuộc Mâconnais, đậm hơn một bậc: Bouchard Père & Fils Pouilly-Fuissé 1.430.000đ, Louis Latour Pouilly-Fuissé 1.800.000đ.
Côte Chalonnaise: giữa hai tầm giá
Các làng Rully, Mercurey, Montagny, Givry cho vang trắng gần với phong cách Côte de Beaune nhưng giá dễ chịu hơn. Ví dụ Faiveley Rully Les Villeranges 1.550.000đ, Faiveley Montagny 1.400.000đ.
Côte de Beaune: Meursault, Puligny, Chassagne
Đây là nơi có những vang trắng nổi tiếng nhất Bourgogne. Meursault thường đậm, béo, có mùi bơ, hạt; Puligny-Montrachet thanh và tinh hơn. Làm quà biếu người biết vang thì nhóm này rất được việc:
- Bouchard Père & Fils Meursault Les Clous 2.870.000đ, Joseph Drouhin Meursault 3.600.000đ.
- Louis Latour Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 3.190.000đ, Albert Bichot Puligny-Montrachet 3.550.000đ.
- Grand Cru: Bonneau du Martray Corton-Charlemagne 33.100.000đ, Jacques Prieur Montrachet 39.000.000đ.
Giá vang Bourgogne trắng trên web
Đếm 473 chai vang trắng Bourgogne có giá trên web tháng 09/2026: dưới 1 triệu có 14 chai, 1 đến 3 triệu có 212 chai, 3 đến 10 triệu có 193 chai, trên 10 triệu có 53 chai. So với Bordeaux, vang trắng Bourgogne ít chai rẻ hơn hẳn, vì vùng nhỏ và sản lượng ít. Bảng dưới là các chai từ 1 đến 2 triệu, xếp theo giá tăng dần:
Uống vang Bourgogne trắng thế nào?
- Nhiệt độ: khoảng 10 đến 12°C cho Chablis, Mâcon; 12 đến 14°C cho Meursault, Puligny. Lạnh quá sẽ mất mùi.
- Món ăn: Chablis hợp hàu, tôm, cá hấp, sushi; Meursault hợp gà nướng, cá sốt bơ, tôm hùm.
- Ly: dùng ly vang trắng miệng rộng vừa, xem ly vang đỏ khác ly vang trắng thế nào.
Kết lại
Với vang trắng Bourgogne, cứ nhớ: Chablis cho vị khô sáng, Mâcon cho giá mềm, Meursault và Puligny cho quà biếu, Grand Cru cho sưu tầm. Xem toàn bộ các chai ở mục vang Burgundy, muốn hiểu cả vùng thì đọc rượu vang Burgundy. So sánh Chardonnay với Sauvignon Blanc, Riesling và các vùng khác có ở bài rượu vang trắng. Cần chọn chai theo món ăn hay số tiền, anh chị gọi hoặc nhắn Zalo cho bên mình.
Đọc thêm: Vang Chardonnay 2026: Chardonnay du Monde và Chablis 2025.
Chai nhắc tới trong bài: Pierre Girardin Meursault Les Tillets; Albert Bichot Montagny 1er Cru chardonnay; Les Heritiers Comte Lafon Macon Chardonnay; Olivier Leflaive Saint Romain Sous Le Chateau; Albert Bichot Domaine du Pavillon Aloxe-Corton; Albert Bichot Domaine du Pavillon Volnay 1er Cru Les Santenots.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.
Đọc thêm: Albert Bichot 2026: Corton-Charlemagne đoạt Champion White; William Fèvre, Laroche, La Chablisienne: Chablis 2026.
