Mô tả
Fleur du Cap Sauvignon Blanc là vang trắng Nam Phi của Fleur du Cap, thương hiệu làm tại Die Bergkelder ở Stellenbosch, vùng Western Cape. Thương hiệu từng thuộc Distell, nay thuộc Heineken Beverages sau khi Distell sáp nhập vào Heineken.
Hầm rượu đào vào núi
Fleur du Cap ra mắt năm 1968, ngay sau khi Die Bergkelder mở cửa. Hầm do Anton Rupert xây, đào sâu vào núi Papegaaiberg ở Stellenbosch, là hầm ủ chai dưới lòng đất đầu tiên kiểu này ở Nam bán cầu. Những năm 1970, đội làm rượu ở đây góp phần đưa các giống nho cổ điển vào vườn vùng Cape và đưa vào cách ủ vang trong thùng sồi Pháp nhỏ, loại mới.
Làm khép kín để giữ mùi
Mùi của Sauvignon Blanc rất dễ mất khi gặp không khí. Theo hồ sơ bản 2023, nước ép được xử lý trong điều kiện hạn chế tối đa tiếp xúc oxy, chỉ lấy nước ép tự chảy, lên men ở 14°C với men chọn lọc, rồi để rượu nằm trên cặn mịn hai tháng trước khi đóng chai. Không dùng gỗ. Bản này ghi 13,5% cồn.
Quả đá, bưởi, chanh dây
Mùi đào, mơ, bưởi, chanh xanh và chanh dây, có năm thêm mùi ớt chuông xanh, cỏ tươi. Vị chua sắc, tươi. Uống trong 1 đến 2 năm.
Lạnh và hải sản
Rót 8 đến 10°C. Hợp hàu, tôm hấp, cá nướng giấy bạc, gỏi gà bắp cải, bún cá. Món có rau thơm và chanh hợp nhất.
Các chai cùng nhà
Fleur du Cap còn có Chardonnay có tiếp xúc gỗ, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Pinotage và Chenin Blanc. Sauvignon Blanc là chai trắng tươi, nhẹ nhất của dòng.
Chai cho bữa hải sản cuối tuần, hay khi cần một vang trắng chua tươi dễ uống.
Cùng nhóm: Vang trắng Nam Phi · Vang trắng.
Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.