Rượu vang Fleur du Cap Chardonnay

Mô tả

Fleur du Cap Chardonnay là vang trắng Nam Phi làm tại Die Bergkelder, hầm rượu trong lòng núi ở Stellenbosch, vùng Western Cape. Đây là bản Chardonnay có tiếp xúc gỗ sồi ngắn, tròn mà vẫn tươi. Thương hiệu nay thuộc Heineken Beverages, trước là Distell.

Hầm trong núi và thùng sồi Pháp nhỏ

Fleur du Cap ra mắt năm 1968, ngay sau khi hầm Die Bergkelder trong núi Papegaaiberg mở cửa. Những năm 1970, đội làm rượu ở Bergkelder đưa vào cách ủ vang chất lượng trong thùng sồi Pháp nhỏ, loại mới. Cách làm Chardonnay của Fleur du Cap vẫn giữ phần gỗ đó, nhưng ở mức vừa.

Một phần thùng, một phần bồn

Theo hồ sơ bản 2022, khoảng 20% rượu bắt đầu lên men trong bồn rồi chuyển sang thùng gỗ sồi để lên men nốt, 90% thùng Pháp, 10% thùng Mỹ. 80% còn lại lên men trong bồn có thả thanh gỗ sồi (55% Pháp, 45% Mỹ). Cả hai phần tiếp xúc gỗ bốn tháng, khuấy cặn đều đặn, rồi pha lại. Bản này ghi 14% cồn.

Cam chanh, đào và vani nhẹ

Mùi chanh vàng, đào, quả nhiệt đới, thêm vani và bánh mì nướng nhẹ. Vị tròn, có độ kem từ việc khuấy cặn, chua vừa. Uống trong 2 đến 3 năm.

Gà, cá, món sốt kem

Rót 10 đến 12°C. Hợp gà nướng, cá hồi áp chảo bơ chanh, tôm sốt bơ tỏi, mì Ý sốt kem, cua rang me.

So với Sauvignon Blanc cùng nhà

Sauvignon Blanc của Fleur du Cap không qua gỗ, chua và sắc hơn. Chardonnay tròn, dày hơn, hợp món có bơ, kem.

Chai cho người thích vang trắng có thân, uống với gà hay cá trong bữa tối.

Cùng nhóm: Vang trắng Nam Phi · Vang trắng.

Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung