Rượu vang Errazuriz La Cumbre

Mô tả

Errázuriz La Cumbre là Syrah cao cấp của Viña Errázuriz, từ thung lũng Aconcagua ở Chile. Đây là chai Syrah tham vọng nhất của nhà, ra bản đầu tiên năm 2001.

Viña Errázuriz ở Aconcagua

Errázuriz được Don Maximiano Errázuriz lập năm 1870 ở Panquehue, thung lũng Aconcagua, phía bắc Santiago. Nhà rượu nay thuộc gia đình Chadwick, hậu duệ của người sáng lập. Aconcagua có nắng mạnh, ngày nóng, đêm có gió lạnh từ Thái Bình Dương và dãy Andes; Errázuriz là một trong những nhà đầu tiên ở Chile thử trồng Syrah, từ đầu thập niên 1990.

Từ đậm chín sang tươi hơn

Những bản đầu của La Cumbre đậm và rất chín. Mấy năm gần đây nhà chuyển sang hái sớm hơn, nên rượu tươi, rõ trái đỏ hơn và tannin bám hơn, kể cả ở năm nóng như 2019. Không phải năm nào cũng là Syrah thuần: bản 2019 có thêm 4% Viognier, đóng chai ở 14%.

Trái đen, tiêu và độ tươi

Rượu màu tím đậm, mùi mận đen, việt quất, tiêu đen, thịt xông khói, hoa violet; các bản gần đây có độ tươi và độ thanh rõ hơn. Tannin chín, vị đầy. Rượu uống được sau 4–5 năm và giữ trên 10 năm.

Uống với thịt nướng

Gạn khoảng 1 tiếng, uống ở 16–18°C. Hợp sườn cừu nướng, bò nướng than, xúc xích nướng, thịt heo nướng tiêu. Với món Việt, Syrah có vị tiêu hợp với bò nướng lá lốt, bò lúc lắc.

Don Maximiano, Kai và dòng Max

Don Maximiano Founder’s Reserve là chai Cabernet Sauvignon pha trộn, tên theo người sáng lập. Kai là Carménère cao cấp, và dòng Max là nhóm vang dễ tiếp cận hơn của nhà. Trong nhóm đó, La Cumbre là chai Syrah hàng đầu, thể hiện thế mạnh trồng Syrah của Aconcagua.

Chai dành cho người thích Syrah đậm vị tiêu và muốn thử một vang đỏ Chile ngoài Cabernet và Carménère quen thuộc.

Cùng nhóm: Vang đỏ Chile · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung