Vang Oregon và Washington: vụ 2025 ngon mà sản lượng giảm

Vang Oregon và vang Washington, hai bang làm vang lớn nhất nước Mỹ sau California, cùng có một vụ 2025 được khen về chất lượng nhưng sản lượng giảm mạnh. Oregon hái ít hơn năm trước 25%, Washington ít hơn 28%, phần lớn vì khó bán nho trong lúc thị trường vang thế giới đi xuống. Cuối năm 2025, nhà vang lớn nhất Washington là Ste. Michelle Wine Estates cũng đổi chủ.

Mục lục

1. Vang Oregon vụ 2025: nắng đều, hái sớm, ít nho
2. Báo cáo năm 2025 của Oregon: sản lượng giảm 25%
3. Vang Washington: mùa đẹp nhưng nho ít hơn 28%
4. Ste. Michelle Wine Estates về tay gia đình trồng nho
5. Chai vang Oregon và Washington để thử
6. So với Pinot Noir và Merlot của California
7. Pinot Noir Mỹ
8. Merlot Mỹ
9. Cabernet Sauvignon, giống chủ lực của Washington
10. Câu hỏi thường gặp về vang Oregon và Washington
11. Vang Oregon nổi tiếng với giống nho nào?
12. Niên vụ 2025 của Oregon và Washington có đáng mua không?
13. Vang Washington khác vang California thế nào?
14. Ste. Michelle đổi chủ thì chai Chateau Ste. Michelle có đổi không?
15. Kết lại

Tóm tắt nhanh: Theo báo cáo của Oregon Wine Board công bố tháng 07/2026, sản lượng nho làm vang năm 2025 của Oregon là 96.898 tấn, giảm 25%; Pinot Noir chiếm 58% sản lượng, gần 56.000 tấn. Xuất khẩu vang Oregon giảm 29%. Washington hái 108.000 tấn, giảm 28%, nhưng người trồng gọi đây là một trong những mùa đẹp nhất nhiều năm. Tháng 12/2025, gia đình Wyckoff ở Yakima Valley mua lại Ste. Michelle Wine Estates, chủ của Chateau Ste. Michelle và Columbia Crest.

Vang Oregon vụ 2025: nắng đều, hái sớm, ít nho

Mùa 2025 ở Oregon ấm, khô và khá êm. Bài tổng kết đăng trên Northwest Wine Report tháng 02/2026 dẫn lời nhiều nhà vang lớn như Adelsheim, Erath, Sokol Blosser, King Estate: nắng đều suốt mùa, ít mưa, nho chín liên tục. Erath bắt đầu hái ở Umpqua Valley từ cuối tháng 8, mới là lần thứ hai trong lịch sử hãng hái nho từ tháng 8. Ở Willamette Valley, nhiều nhà hái xong sớm hơn thường lệ một đến hai tuần.

Thời kỳ ra hoa gói gọn trong khoảng bảy ngày giữa trời ấm, nên chùm nho tự thưa, quả nhỏ hơn bình thường. Người làm vang tả rượu vụ này đậm, nhiều vị quả và dễ uống sớm. Có nhà vang gọi vụ 2025 là xuất sắc về mọi mặt, từ sản lượng tới độ chín.

Báo cáo năm 2025 của Oregon: sản lượng giảm 25%

Tháng 07/2026, Hội đồng Vang Oregon (Oregon Wine Board) công bố báo cáo thống kê vườn nho và nhà vang năm 2025, do Đại học Oregon thực hiện. Một số con số chính:

• Sản lượng nho làm vang giảm từ 129.739 tấn năm 2024 xuống 96.898 tấn, giảm 25%.
• Diện tích được thu hoạch còn 34.542 mẫu Anh, giảm 12%. Năng suất còn 2,81 tấn mỗi mẫu Anh, năm trước là 3,31.
• Pinot Noir vẫn là giống chính, chiếm 59% diện tích trồng và 58% sản lượng.
• Xuất khẩu vang Oregon giảm 29%, thị trường Canada gần như mất hẳn; Mexico, Thuỵ Điển và Hàn Quốc lại tăng.
• Giá bán bình quân mỗi thùng vang tăng khoảng 5%.

Điều đáng chú ý nhất là phần khảo sát người trồng: đa số cho biết đã bỏ lại một phần nho trên cây không hái, lý do chính là không tìm được người mua. Nhiều vườn chủ động cắt bớt chùm để giảm sản lượng. Giám đốc điều hành của hội đồng, bà Gina Bianco, nói ngành vang thế giới đang trải qua giai đoạn khó và Oregon cũng chịu chung.

Vang Washington: mùa đẹp nhưng nho ít hơn 28%

Ủy ban Vang bang Washington công bố số liệu vụ 2025 vào tháng 04/2026. Cả bang hái 108.000 tấn nho, ít hơn năm trước 28%. Thời tiết lại rất thuận: mùa đông ẩm và ôn hoà, mùa xuân khô, mùa hè ấm vừa phải, nho được để chín thêm tới cuối tháng 9 và tháng 10. Phía Ủy ban nói người trồng gọi đây là một trong những mùa thu hoạch đẹp nhất trong nhiều năm, đồng thời thừa nhận sản lượng giảm là do thị trường vang thế giới đi xuống.

Cabernet Sauvignon vẫn đứng đầu với 24.063 tấn, khoảng 22% tổng sản lượng; sau đó là Chardonnay với 17.911 tấn. Tiếp theo là Riesling, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc và Pinot Gris. Bảy giống này cộng lại chiếm 85% sản lượng của bang.

Ste. Michelle Wine Estates về tay gia đình trồng nho

Tháng 12/2025, quỹ đầu tư Sycamore Partners bán toàn bộ thương hiệu, nhà máy và vườn nho của Ste. Michelle Wine Estates ở Washington cho gia đình Wyckoff, một nhà trồng nho lâu năm ở Yakima Valley và đã cung cấp nho cho Ste. Michelle hơn 40 năm. Thương vụ gồm Chateau Ste. Michelle, Columbia Crest và 14 Hands. Sycamore mua Ste. Michelle năm 2021 với giá khoảng 1,2 tỷ USD; các nhà vang bên Oregon của tập đoàn như Erath, A to Z và Rex Hill thì Sycamore giữ lại.

Trước khi bán, Ste. Michelle đã cắt giảm nhiều hợp đồng mua nho với người trồng ở Washington. Việc một gia đình trồng nho của bang mua lại hãng vang lớn nhất bang được báo chí địa phương xem là tin tốt cho người trồng, dù hướng đi cụ thể vẫn phải chờ.

Chai vang Oregon và Washington để thử

Ở Việt Nam, vang Mỹ phần lớn đến từ California, chai Oregon và Washington ít hơn hẳn. Dưới đây là ba chai từ hai bang này, giá niêm yết tháng 10/2026.

• Beaux Freres Willamette Valley Pinot Noir: Pinot Noir Willamette Valley, chai 750ml, nồng độ 13%, giá niêm yết là 5.600.000đ. Beaux Frères do Michael Etzel lập năm 1986 ở Ribbon Ridge, với sự góp vốn của anh rể là nhà phê bình Robert Parker; từ năm 2022 nhà vang thuộc Artémis Domaines, cùng nhóm với Château Latour.
• Chateau Ste Michelle Merlot: Merlot của Chateau Ste. Michelle, nhà vang lớn nhất Washington vừa đổi chủ. Chai 750ml, nồng độ 13,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 1.100.000đ.
• Columbia Crest Grand Estates Merlot: cũng là nhãn trong nhóm Ste. Michelle, Merlot chai 750ml, nồng độ 13,5%, giá niêm yết là 890.000đ.

Xem thêm các chai vang Mỹ theo màu ở mục vang đỏ Hoa Kỳ.

So với Pinot Noir và Merlot của California

Muốn hiểu vang Oregon thì dễ nhất là đặt cạnh một chai Pinot Noir khác của Mỹ. Bên California, chuyện năm nay lại là thừa nho và nhổ vườn, đã kể trong bài vang California 2026. Còn các giải thưởng Pinot Noir ngoài Bourgogne có trong bài Pinot Noir Tân thế giới 2026. Cả nhóm có ở mục vang Pinot Noir.

Pinot Noir Mỹ

• Rượu vang Belle Ambiance Pinot noir: Pinot Noir chai 750ml, nồng độ 14%, giá niêm yết là 510.000đ. Chai rẻ nhất nhóm, hợp để làm quen giống nho.
• Woodbridge Pinot Noir: Pinot Noir nồng độ 13%, chai 750ml, giá niêm yết là 660.000đ. Woodbridge là nhãn phổ thông do Robert Mondavi lập ở Lodi.
• Rượu vang DeLoach OFS Pinot Noir: Pinot Noir nồng độ 14,5%, giá niêm yết là 2.360.000đ. DeLoach là nhà vang ở Sonoma.
• Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir: Pinot Noir nồng độ 13,5%, giá niêm yết là 3.730.000đ. Au Bon Climat ở Santa Barbara là một trong những nhà theo đuổi Pinot Noir nhẹ, nhiều độ chua từ sớm.

Đặt chai Beaux Frères 13% cạnh một chai Pinot Noir 14,5% sẽ thấy khác biệt khá rõ về độ đậm và độ cồn. Pinot Noir Oregon thường được so với Bourgogne vì khí hậu mát hơn phần lớn California, nhưng vụ ấm như 2025 sẽ cho rượu chín quả hơn bình thường.

Merlot Mỹ

• Gallo Family Vineyards Merlot: Merlot nồng độ 12,5%, chai 750ml, giá niêm yết là 450.000đ.
• Rượu vang Rutherford Ranch Merlot: Merlot Napa Valley, nồng độ 14,5%, giá niêm yết là 1.210.000đ.
• Rượu vang Kendall Jackson Vintners Reserve Merlot: Merlot nồng độ 14,5%, chai 750ml, giá niêm yết là 1.665.000đ.
• Duckhorn Vineyards Napa Valley Merlot: Merlot Napa của Duckhorn, nhà làm Merlot cao cấp từ rất sớm ở Mỹ. Nồng độ 14,5%, giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.690.000đ.
• Rượu vang Twomey Merlot: Merlot Napa Valley, nồng độ 14,5%, giá niêm yết là 3.680.000đ. Twomey là nhà vang cùng chủ với Silver Oak.

Hai chai Merlot Washington ở trên có nồng độ 13,5%, thấp hơn các chai Napa 14,5%. Ai thích Merlot mềm, ít cồn hơn có thể thử chai Washington trước. Các chai còn lại xem ở mục vang Merlot.

Cabernet Sauvignon, giống chủ lực của Washington

• Rượu vang Stone Valley Cabernet Sauvignon: Cabernet Lodi của Ironstone Vineyards, ủ khoảng 4 tháng sồi Pháp, tannin mềm, dễ uống. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 340.000đ.
• Double Diamond Oakville Cabernet Sauvignon: 100% Cabernet Sauvignon từ Oakville do Schrader Cellars làm, một phần nho từ cây trẻ ở vườn To Kalon. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 4.360.000đ, nên gạn 1 đến 2 tiếng.

Hai chai này đều của California, đưa vào để so: Cabernet là giống nhiều nhất ở Washington, nhưng chai Cabernet Washington ở thị trường Việt Nam còn hiếm.

Câu hỏi thường gặp về vang Oregon và Washington

Vang Oregon nổi tiếng với giống nho nào?

Pinot Noir. Theo báo cáo năm 2025 của Oregon Wine Board, giống này chiếm 59% diện tích trồng và 58% sản lượng nho của bang. Vùng nổi tiếng nhất là Willamette Valley, trong đó có các tiểu vùng như Dundee Hills, Ribbon Ridge.

Niên vụ 2025 của Oregon và Washington có đáng mua không?

Người làm vang hai bang đều đánh giá cao chất lượng vụ 2025: nắng đều, ít bệnh, nho chín tốt. Vang đỏ vụ này phần lớn còn đang ủ, sẽ ra thị trường dần trong một hai năm tới. Sản lượng ít nên một số chai đơn vườn có thể khó tìm.

Vang Washington khác vang California thế nào?

Phần lớn vườn nho Washington nằm ở phía đông dãy Cascade, khô, nắng nhiều nhưng ngày đêm chênh nhiệt lớn, nên rượu thường giữ độ chua tốt. Giống chính là Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah và Chardonnay, gần giống California nhưng số chai vào Việt Nam ít hơn nhiều.

Ste. Michelle đổi chủ thì chai Chateau Ste. Michelle có đổi không?

Gia đình Wyckoff mua lại cả thương hiệu, nhà máy và vườn nho, nên các nhãn Chateau Ste. Michelle, Columbia Crest vẫn tiếp tục. Thay đổi về nguồn nho hay phong cách, nếu có, phải vài năm nữa mới thấy trên chai.

Kết lại

Vang Oregon và Washington đang ở cảnh trái chiều: thời tiết cho một vụ 2025 đẹp, còn thị trường lại khiến người trồng bỏ nho trên cây và cắt bớt vườn. Với người uống ở Việt Nam, chai từ hai bang này vẫn ít, nhưng một chai Pinot Noir Willamette Valley hay một chai Merlot Washington đặt cạnh chai California quen thuộc sẽ cho thấy vang Mỹ không chỉ có một kiểu. Muốn xem thêm về cách đọc nhãn vang Mỹ có thể đọc bài rượu vang Mỹ nhập khẩu.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.