Rượu vang Chateau Lilian Ladouys

Mô tả

Château Lilian Ladouys là vang đỏ AOC Saint-Estèphe, Médoc, xếp hạng Cru Bourgeois Exceptionnel trong bảng Crus Bourgeois năm 2020. Từ năm 2008 điền trang thuộc gia đình Lorenzetti, cũng là chủ Château Pédesclaux ở Pauillac.

Từ trang trại La Doys đến tên một người vợ

Điền trang có giấy tờ từ năm 1564, khi còn mang tên La Doys (tiếng Gascon nghĩa là nguồn nước) và thuộc thái ấp của lãnh chúa Lafite. Đến giữa thập niên 1980, Christian Thiéblot mua lại và ghép tên vợ mình, Lilian, vào tên điền trang. Năm 2008 doanh nhân Jacky Lorenzetti mua Lilian Ladouys, rồi mua thêm Pédesclaux (2009) và Château d’Issan ở Margaux. Gia đình tái cấu trúc vườn Saint-Estèphe, năm 2015 thắng Coupe des Crus Bourgeois, và năm 2020 được xếp Cru Bourgeois Exceptionnel, bậc cao nhất của Crus Bourgeois.

Hầm tự chảy, chiết xuất nhẹ

Vườn có khoảng hai phần ba là đất peyrosol (sỏi cát) và một phần ba sét pha đá vôi. Cơ cấu nho: 47% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc. Nho hái tay, chọn hai lần trên chùm và trên hạt. Toàn bộ hầm vận hành theo trọng lực, không bơm nho; nhà chỉ dùng kỹ thuật délestage (rút nước rồi đổ lại lên bã) để chiết xuất nhẹ. Rượu ủ với khoảng 40% gỗ mới tùy năm.

Chắc mà vẫn tươi

Theo nhà, Lilian Ladouys có khung tannin chín, giòn, gỗ tan vào quả. Đất sét đá vôi của Saint-Estèphe cân lại sức mạnh bằng độ tươi. Neal Martin (Vinous) nhận xét điền trang tiến bộ nhanh từ khi về tay Lorenzetti. Rượu uống được sau 4–5 năm, đẹp trong khoảng 6–15 năm.

Thở một tiếng, rót 17°C

Decant khoảng một tiếng, rót 17°C. Hợp sườn bò nướng, đùi cừu quay tỏi, thịt nai. Món Việt: bò nướng tảng, bò hầm tiêu đen.

La Devise de Lilian

Rượu thứ hai La Devise de Lilian lấy từ các lô trẻ hơn, nhiều quả, uống sớm. Cùng gia đình, Pédesclaux là Đệ ngũ hạng Pauillac, đậm và cần cất lâu hơn. Lilian Ladouys là cửa ngõ dễ vào nhất của nhóm.

Chai hợp với người thích Saint-Estèphe có cấu trúc mà vẫn mở được trong vài năm tới.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.