Rượu vang Chateau Clerc Milon

Mô tả

Château Clerc Milon là Cinquième Cru Classé năm 1855 của Pauillac, Bordeaux, thuộc nhà Baron Philippe de Rothschild, cùng chủ với Château Mouton Rothschild. Vườn nằm sát hai Premier Cru là Mouton và Lafite.

Nhà Clerc, xóm Milon và nhà Rothschild

Tên điền trang ghép từ hai nguồn. Nhà Clerc mua đất khi tài sản này bị đem bán sau Cách mạng Pháp; chữ Milon, tên một xóm nhỏ cạnh đó ở Pauillac, được thêm vào năm 1850. Năm năm sau, Clerc Milon có tên trong bảng xếp hạng 1855.

Năm 1970, Baron Philippe de Rothschild mua lại và cho làm lại toàn bộ vườn. Con gái ông, Baroness Philippine, xây khu lên men mới năm 2007 và hầm ủ thùng năm 2011. Từ 2014, ba người con của bà tiếp quản.

Vườn rộng 41 ha liền một khối, phần lớn trên gò Mousset nhìn ra cửa sông Gironde: sỏi, cát do gió bồi trên nền sét đá vôi, hướng nam và đông nam. Đa số gốc nho trồng từ đầu thế kỷ 20, và Clerc Milon giữ một trong những mảnh Carménère lâu đời nhất Bordeaux, trồng năm 1947.

Năm giống nho, Cabernet làm chủ

Clerc Milon pha Cabernet Sauvignon với Merlot, Cabernet Franc, một chút Petit Verdot và Carménère tùy năm. Bản 2022 là 59% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 8% Cabernet Franc, 1% Carménère. Rượu ủ thùng sồi Pháp trong hầm riêng của điền trang.

Trái đen và cacao

Hãng mô tả bản 2022 là sự cân bằng giữa độ tươi và lực, tannin mượt, hậu dài với trái đen và bột cacao. Nhìn chung Clerc Milon có chất Pauillac rõ (lý chua đen, than chì, tuyết tùng) nhưng tròn hơn nhiều điền trang hạng trên, uống đẹp từ năm thứ 8–10 và giữ được hơn 20 năm.

Uống với gì

Gạn 1–2 tiếng, 16–18°C. Hợp sườn cừu nướng, thăn bò, vịt quay. Món Việt nên chọn thịt nướng ít ngọt như bò nướng lá lốt, bê chao.

Pastourelle và nhãn đôi vũ công

Chai thứ hai của nhà là Pastourelle de Clerc Milon, nhiều Merlot hơn, uống sớm hơn. Nhãn Clerc Milon hiện in đôi vũ công, chép từ một món trang sức vàng, men và ngọc trai từng thuộc Nữ hoàng Nga Catherine II, đang trưng ở bảo tàng của Mouton.

Chai dành cho người muốn vào Pauillac của nhà Rothschild mà vẫn có thể mở sớm hơn một Premier Cru.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung