Rượu vang Albis

Mô tả

Albis là vang đỏ của Haras de Pirque, điền trang nằm ở phía đông thung lũng Maipo, sát chân dãy Andes, Chile. Đây là chai vang đầu tiên gia đình Antinori của Ý làm ở Chile, cái tên Albis gợi buổi bình minh, ý nói cuộc gặp giữa Cựu Thế giới và Tân Thế giới. Chai 750ml, nồng độ 14%.

Hương vị

Rượu phối Cabernet Sauvignon với Carménère, tỷ lệ đổi theo vụ, riêng vụ 2018 là 65% Cabernet và 35% Carménère. Hai giống được lên men riêng, ngâm lạnh năm ngày, lên men trong bồn gỗ sồi Pháp, phối lại vào tháng 12 rồi ủ 18 tháng trong thùng barrique Pháp. Mùi quả đen, cà phê, gia vị và chút khói. Vào miệng mềm, có bạc hà và thảo mộc tươi đặc trưng của Maipo, tannin mịn, hậu vị dài với cam thảo và tiêu đen mới xay.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên mở trước chừng một tiếng hoặc decant, rót ở 16 đến 18 độ trong ly vang đỏ lớn. Nhà làm rượu gợi ý dùng với thịt cừu, thịt bò ướp, các món hầm hoặc nấu chậm và phô mai già. Với bữa cơm Việt thì bò kho, sườn nướng, bò lúc lắc tiêu đen đều hợp, vì nốt tiêu trong rượu bắt được vị tiêu trong món.

So với các chai cùng hãng

Albis là chai đứng đầu của Haras de Pirque, làm cùng đội kỹ thuật của Antinori, nho từ vườn canh tác hữu cơ. So với một chai Cabernet Chile phổ thông, Albis ủ gỗ lâu hơn, cấu trúc chắc hơn và có thể cất thêm vài năm.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang Nam Mỹ nhưng muốn một chai có nét cổ điển kiểu châu Âu, hoặc làm quà cho người đã biết tên Antinori.

Xem thêm tất cả chai Albis và các chai vang Chile.

Thông tin bổ sung