Guardia Dei Mori

Vang Guardia dei Mori là vang gì

Ba chai bên mình bán đều mang tên Guardia dei Mori, vang Ý thuộc nhóm uống hằng ngày: hai chai đỏ làm từ Primitivo và Negroamaro của vùng Puglia, một chai trắng Pinot Grigio. Cái đáng nói nhất ở nhãn này là hai giống nho đỏ, vì chúng cho biết khá rõ rượu trong chai sẽ ra sao.

Puglia là phần gót giày của bán đảo Ý, nắng nhiều, nóng và khô, giáp hai biển Adriatic và Ionian. Khí hậu ấy cho nho chín kỹ, nên vang đỏ ở đây thường đậm màu, nhiều trái chín, chát mềm, ít khi gắt. Ai quen vang Pháp chát và gầy sẽ thấy vang Puglia tròn và ngọt trái hơn hẳn.

Primitivo, Negroamaro và Pinot Grigio khác nhau thế nào

Rượu vang Guardia dei Mori Primitivo là chai đậm và ngọt trái nhất. Primitivo cùng gốc di truyền với Zinfandel của California, chín sớm, cho vị mận chín, mứt dâu, đôi khi thoảng gia vị. Ai mới uống vang đỏ, sợ chát, thường hợp chai này.

Vang Guardia dei Mori Negroamaro làm từ giống bản địa trồng nhiều nhất ở bán đảo Salento, phía nam Puglia. Tên gọi ghép từ "nero" và "amaro", tức đen và đắng: rượu màu sẫm, vị anh đào đen, cuối vị hơi đắng nhẹ như vỏ cacao, khô hơn Primitivo nên ăn cùng đồ nướng thấy gọn miệng.

Rượu vang Guardia dei Mori Pinot Grigio là vang trắng nhẹ, tươi, chua sạch, mùi táo xanh và lê, uống lạnh.

Chọn chai nào cho bữa ăn

Ba chai cùng tầm giá nên chọn theo món là chính. Sườn nướng, bò lúc lắc, thịt kho thì Primitivo. Thịt nướng than, xúc xích, pizza thì Negroamaro. Hải sản hấp, gỏi, cá chiên giòn thì Pinot Grigio. Cần mua vài chai cho buổi tụ tập mà khách khẩu vị khác nhau, lấy mỗi loại một chai là đủ. Muốn xem rộng hơn thì vào mục Vang đỏ Ý, Vang trắng Ý, hoặc trang các nhà vang Ý khác như Banfi, Collefrisio, Paolo Scavino, Marchesi Di Barolo. Trang từng sản phẩm có dung tích, nồng độ và thông tin nhà nhập khẩu để bạn đối chiếu.

Câu hỏi thường gặp