bởi Tuấn – Vintage Team
Château Petrus là một trong những nhà làm vang danh giá và đắt đỏ nhất vùng Pomerol (Bordeaux, Pháp). Rượu đắt vì ba lẽ chồng lên nhau: vườn nho chỉ khoảng 11,4 ha nên mỗi năm ra khoảng 30.000 chai, đất sét đặc biệt cho Merlot rất đậm, và nhu cầu sưu tầm trên toàn thế giới luôn vượt xa nguồn cung. Vang làm gần như hoàn toàn từ Merlot, 100% Merlot từ cuối năm 2010, trước đó có một phần nhỏ Cabernet Franc.
Mục lục
- Vì sao Petrus lại đắt đến vậy?
- Nguồn cung cực khan hiếm
- Đất sét và Merlot
- Quy trình tuyển chọn nghiêm ngặt
- Lịch sử và người đứng sau
- Khả năng lưu trữ lâu dài
- Petrus giá bao nhiêu?
- Vài chai vang Bordeaux khác trên web
- Câu hỏi thường gặp
- Petrus và Château Petrus có khác nhau không?
- Petrus làm từ nho gì?
- Petrus có được xếp hạng Grand Cru không?
- Mỗi năm có bao nhiêu chai Petrus?
Nhãn chai hiện chỉ ghi Petrus, cái tên Château Pétrus là cách gọi cũ. Pomerol cũng không có bảng phân hạng chính thức nào, nên danh tiếng của Petrus hoàn toàn do thị trường tạo nên. Những chai có tên gần giống Pétrus và các Château dễ nhầm khác, xem rượu vang Château là gì, giá bao nhiêu.
Vì sao Petrus lại đắt đến vậy?
Nguồn cung cực khan hiếm
Vườn nho Petrus nằm trên một cao nguyên ở phía đông Pomerol, rộng khoảng 11,4 ha (vài nguồn ghi 11,5 ha). Năm 1969, nhà vang mua thêm 5 ha từ Château Gazin, nâng diện tích từ 7 lên 11,4 ha, và từ đó tới nay gần như không đổi. Sản lượng trung bình khoảng 30.000 chai mỗi năm, và Petrus không làm vang nhãn phụ, nghĩa là phần nho không đạt thì không mang tên Petrus dưới bất kỳ hình thức nào. Có những năm không có Petrus: 1956 (sau đợt sương giá làm chết khoảng hai phần ba vườn), 1965 và 1991. Các năm 1963, 1968, 1977, 1984 chỉ ra một lượng rất nhỏ.
Đất sét và Merlot
Lớp đất mặt và đất dưới của Petrus giàu sét chứa sắt, loại sét nặng và dính mà giới nếm vang hay nhắc tới khi chấm Petrus. Đất sét giữ nước tốt, hợp với Merlot, cho vang đậm, nhiều thịt quả và cần thời gian trong chai mới mở ra. Tuổi cây nho trung bình hơn 45 năm. Muốn hiểu khác biệt giữa hai bờ sông của Bordeaux, đọc bài tả ngạn và hữu ngạn Bordeaux khác nhau thế nào.
Quy trình tuyển chọn nghiêm ngặt
Nho được hái tay trong hai đến ba ngày, rồi ủ trong thùng gỗ sồi 12 đến 16 tháng, khoảng một nửa là thùng mới. Những năm khó, nhà vang sẵn sàng loại bớt nho: với vụ 2015, theo nhận xét của James Lawther MW đăng trên trang Berry Bros & Rudd, khoảng 30% sản lượng đã bị loại.
Lịch sử và người đứng sau
Gia đình Arnaud sở hữu nhà vang từ cuối thế kỷ 18, tên Petrus có trong ghi chép từ năm 1837. Bà Edmond Loubat mua cổ phần từ khoảng năm 1925 và trở thành chủ duy nhất năm 1945. Cùng năm đó, Jean-Pierre Moueix giành quyền phân phối độc quyền, và gia đình Moueix dần nắm nhà vang sau khi bà Loubat mất năm 1961. Hiện Petrus thuộc về Jean-François Moueix và các con. Năm 2018, có thông tin 20% vốn được bán cho Alejandro Santo Domingo. Người làm vang hiện tại là Olivier Berrouet, con trai của Jean-Claude Berrouet, người gắn bó với Petrus từ năm 1964.
Khả năng lưu trữ lâu dài
Petrus là loại vang cần nhiều năm mới vào độ. Ví dụ vụ 2020 được Berry Bros & Rudd ghi khung uống từ 2031 đến 2065. Những vụ được giới sưu tầm đánh giá cao gồm 1929, 1945, 1947, 1961, 1964, 1982, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009 và 2010. Theo Wikipedia dẫn số liệu Wine-Searcher, Petrus đứng thứ sáu trong danh sách vang đắt nhất thế giới.
Petrus giá bao nhiêu?
Giá thay đổi theo năm vụ. Một vụ “nhỏ” khoảng 1.000 euro mỗi chai, một vụ lớn trên 2.500 euro, còn những năm đặc biệt như 1947 hay 1961 có thể khoảng 6.000 euro. Ở Việt Nam, chai Rượu vang Petrus trên web bên mình để giá liên hệ, vì giá phụ thuộc từng năm vụ và tình trạng chai.
Nếu muốn thử phong cách Merlot Pomerol mà chưa tới mức Petrus, có vài lựa chọn cùng vùng: Rượu vang Chateau La Fleur-Petrus (tên gần giống nhưng là nhà vang khác), Chateau Trotanoy Pomerol hay Jean Pierre Moueix Pomerol. Muốn xem chai vang đắt nhất từng được bán, đọc câu chuyện kỷ lục: Chai vang đắt nhất lịch sử, DRC 1945 bán 812.500 USD.
Vài chai vang Bordeaux khác trên web
Cho bữa tối thường ngày, vang Bordeaux dễ tiếp cận hơn nhiều: Chateau La Brulerie red, Rượu vang B&G Saint Emilion, Passion de Maison Bouey, Chateau Rauzan Despagne Rouge, Chateau Bel-Air Eiffel Heritier Gustave, Chateau La Garde Blanc, Rượu vang Le Haut Medoc de Giscours, Rượu vang Le Petit Haut Lafitte Red. Giá từng chai xem trên trang sản phẩm, xem đầy đủ ở mục rượu vang Bordeaux hoặc các dòng vang nhập khẩu khác tại danh mục rượu vang của VUACON.
Câu hỏi thường gặp
Petrus và Château Petrus có khác nhau không?
Là cùng một nhà vang. Château Pétrus là tên gọi cũ, nhãn hiện tại chỉ ghi Petrus. Cần phân biệt với Château La Fleur-Petrus, một nhà vang khác ở Pomerol.
Petrus làm từ nho gì?
100% Merlot từ cuối năm 2010. Một số năm vụ trước đó có thêm một phần nhỏ Cabernet Franc, ví dụ vụ 2009 được ghi khoảng 95% Merlot và 5% Cabernet Franc.
Petrus có được xếp hạng Grand Cru không?
Không. Pomerol chưa bao giờ có bảng phân hạng chính thức, khác với Médoc có phân hạng 1855. Danh tiếng của Petrus đến từ chất lượng và thị trường, xem thêm bài phân hạng Bordeaux 1855.
Mỗi năm có bao nhiêu chai Petrus?
Trung bình khoảng 30.000 chai, có năm ít hơn nhiều hoặc không làm. Đó là lý do một chai Petrus thật ở năm vụ tốt rất khó tìm.
Khách hỏi bên mình về Petrus phần lớn là để làm quà hoặc sưu tầm, ít ai mở uống ngay. Lời khuyên thật là hỏi rõ năm vụ, nguồn nhập và tình trạng nút, mức rượu trong chai trước khi quyết, vì với chai giá này, xuất xứ quan trọng không kém gì tên trên nhãn.
Chai nhắc tới trong bài: Chateau La Clemence; Chateau Hosanna Pomerol; Rượu vang Chateau Le Gay; Jean Pierre Moueix Bordeaux Rouge; Rượu vang Clos du Clocher Pomerol.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.
