bởi Tuấn – Vintage Team
Vang Torrontés, giống nho trắng riêng của Argentina, có tuần lễ của mình vào tháng 10/2026: Semana del Torrontés de Altura lần thứ 13 diễn ra ở Cafayate và thành phố Salta. Cùng lúc, số liệu mới nhất của Viện Vang Quốc gia Argentina (INV) cho thấy diện tích Torrontés tiếp tục thu hẹp, nhưng lượng vang Torrontés bán ra năm 2024 lại tăng gần 23%. Ít nho hơn mà bán được nhiều hơn là câu chuyện chính của giống nho này.
Mục lục
- Vang Torrontés có tuần lễ riêng ở Cafayate
- Torrontés là giống gì
- Số liệu INV: ít nho hơn nhưng bán nhiều hơn
- Các chai vang Torrontés theo tầng giá
- Dưới 500 nghìn: dễ uống, nhiều hoa
- Từ 500 đến 800 nghìn: tầm giá phổ biến
- Trên 1 triệu: Torrontés làm kỹ
- Đọc nhãn chai Torrontés
- Uống vang Torrontés thế nào cho hợp
- Câu hỏi thường gặp
- Vang Torrontés ngọt hay khô?
- Torrontés vùng cao Salta khác Torrontés Mendoza thế nào?
- Vang Torrontés để được bao lâu?
- Torrontés có phải giống nho của Tây Ban Nha không?
Theo báo cáo INV tháng 10/2025, Argentina còn 8.392 ha Torrontés, khoảng 4,2% diện tích nho cả nước, giảm 21,9% trong mười năm. Năm 2024 nước này bán 192.030 hectolit vang Torrontés đơn giống, tăng 22,9% so với 2023, khoảng một phần tư xuất khẩu sang hơn 50 nước, nhiều nhất là Mỹ, Anh và Brazil. Torrontés là giống nho trắng trồng nhiều thứ hai của Argentina, sau Pedro Giménez.
Vang Torrontés có tuần lễ riêng ở Cafayate
Semana del Torrontés de Altura, tạm dịch là Tuần lễ Torrontés vùng cao, được tổ chức từ năm 2014. Năm 2026 là lần thứ 13, diễn ra trong tháng 10/2026 với trung tâm là Bảo tàng Nho và Vang Cafayate (Museo de la Vid y el Vino), phối hợp cùng chính quyền tỉnh Salta. Chương trình gồm buổi đọc thơ về Torrontés, triển lãm ảnh, buổi phối món với ba kiểu Torrontés, lớp chuyên đề về cách làm rượu từ giống nho này và một hội chợ vang ngoài trời.
Chữ “de Altura” không phải để trang trí. Ở thung lũng Calchaquí của Salta, nhiều vườn nằm trên 1.700 m. Khí hậu lạnh, khô, nhiều gió giúp nho giữ độ chua cao và mùi thơm rõ. Cafayate là thị trấn vang nổi tiếng nhất của thung lũng này.
Torrontés là giống gì
Phân tích ADN cho thấy Torrontés Riojano và Torrontés Sanjuanino là hai phép lai riêng giữa nho Mission (ở Argentina gọi là Criolla Chica) và Muscat of Alexandria. Torrontés Mendocino có Muscat of Alexandria làm bố mẹ, bên còn lại chưa xác định. Vì có dòng máu Muscat, vang Torrontés thơm mùi đào, mơ, hoa trắng, đôi khi giống Muscat hay Gewürztraminer, nhưng phần lớn được làm khô, không ngọt. Đa số chai nên uống trong năm đầu đến năm thứ hai.
Số liệu INV: ít nho hơn nhưng bán nhiều hơn
Báo cáo giống nho của INV công bố tháng 10/2025 ghi tổng diện tích Torrontés là 8.392 ha, giảm 2,2% so với năm trước và giảm 21,9% trong mười năm. Torrontés Riojano chiếm 80%, Sanjuanino 14,8%, Mendocino 5,1%. Năm 2024, lượng vang đơn giống Torrontés bán ra đạt 192.030 hectolit, tăng 22,9% so với 2023. Khoảng 25% đi xuất khẩu tới hơn 50 nước, 75% tiêu thụ trong nước.
Theo báo cáo năm trước của INV, Mendoza vẫn là tỉnh có nhiều diện tích Torrontés nhất, khoảng 39% tổng số, tiếp theo là San Juan và La Rioja. Salta có diện tích nhỏ hơn nhưng là nơi Torrontés vùng cao được biết tới nhiều nhất. Vì vậy chai Torrontés trên kệ có thể đến từ Mendoza hay Salta, và kiểu rượu sẽ khác nhau: vùng cao thường tươi và sắc hơn.
Bối cảnh rộng hơn của vang Argentina năm 2026, từ xuất khẩu tới giải thưởng, có trong bài vang Argentina 2026.
Các chai vang Torrontés theo tầng giá
Dưới 500 nghìn: dễ uống, nhiều hoa
- Rượu vang Gran Mar Chardonnay Torrontes: phối Chardonnay với Torrontés, 13%, chai rẻ nhất trong bài. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 310.000đ.
- Trivento Mixtus Chardonnay Torrontes: cũng là kiểu phối Chardonnay và Torrontés, của Trivento, 13%. Bên mình đang để 335.000đ.
- Don Valentin Lacrado Torrontes: Torrontés đơn giống 13,5% trong dòng Don Valentin Lacrado. Giá hiện tại 370.000đ.
- Rượu vang Finca La Escondida Reserve Torrontes: bản Reserve của Finca La Escondida, 13%. Chai này 395.000đ.
Từ 500 đến 800 nghìn: tầm giá phổ biến
- TrumpeTer Reserva Torrontes: Torrontés Reserva 13%. Giá ở shop: 530.000đ.
- Santa Julia Nacional Semillon Torrontes: phối Sémillon và Torrontés, 12%, nhẹ cồn nhất nhóm. Hiện bên mình niêm yết 750.000đ.
- Lunta Torrontes: Torrontés 14%, đậm cồn hơn các chai cùng tầm. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 685.000đ.
- Rượu vang Alta Vista Premium Torrontes: dòng Premium của Alta Vista, 13%. Bên mình đang để 690.000đ.
- Susana Balbo Crios Torrontes: Torrontés 13% trong dòng Crios của Susana Balbo. Giá hiện tại 920.000đ.
- Zuccardi Serie A Torrontes: Torrontés của Zuccardi, nhà vang có khu Valle de Uco được đưa vào Hall of Fame của danh sách World’s Best Vineyards. Chai 14%. Chai này 795.000đ.
Trên 1 triệu: Torrontés làm kỹ
- Santa Julia La Oveja Torrontes: chai La Oveja của Santa Julia, 13%. Giá ở shop: 1.200.000đ.
- Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes: như tên gọi, Torrontés lên men trong thùng gỗ, nên thân dày hơn kiểu Torrontés làm bồn thép thông thường. Chai 14%. Hiện bên mình niêm yết 1.390.000đ.
- Vang Gran Enemigo Torrontes: chai Torrontés đắt nhất trong bài, chỉ 12,5% cồn. Giá niêm yết tháng 10/2026 là 2.890.000đ.
Xem thêm các chai cùng nước trong nhóm vang trắng Argentina.
Đọc nhãn chai Torrontés
Nhãn chai Torrontés thường cho biết khá nhiều nếu biết nhìn. Thứ nhất là vùng: chữ Salta, Cafayate hay Valles Calchaquíes cho biết nho trồng ở vùng cao phía bắc, còn Mendoza, San Juan hay La Rioja là các vùng trồng nhiều nhưng thấp hơn. Thứ hai là giống: nhiều nhãn chỉ ghi Torrontés, một số ghi rõ Torrontés Riojano, loại chiếm tới 80% diện tích Torrontés cả nước. Thứ ba là cách làm: chữ barrel fermented hay fermentado en barrica nghĩa là rượu lên men trong thùng gỗ, sẽ dày và ít mùi hoa hơn bản thường.
Cuối cùng là niên vụ. Với Torrontés, niên vụ càng gần càng tốt, vì mùi hoa và đào là điểm mạnh nhất của giống nho này và nhạt dần theo thời gian. Khi chọn giữa hai chai cùng giá, chai trẻ hơn thường là lựa chọn an toàn hơn.
Uống vang Torrontés thế nào cho hợp
| Kiểu | Đặc điểm | Hợp món |
|---|---|---|
| Torrontés bồn thép | Thơm hoa, đào, khô, tươi | Gỏi cuốn, nem, gỏi xoài, món có rau thơm |
| Torrontés phối Chardonnay hoặc Sémillon | Mùi hoa dịu hơn, thân tròn hơn | Gà luộc, cá hấp, cơm chiên hải sản |
| Torrontés lên men thùng gỗ | Dày, mượt, ít sắc | Tôm nướng bơ tỏi, cá hồi áp chảo |
Nên ướp lạnh khoảng 8 đến 10 độ C. Vì mùi rất thơm nhưng vị lại khô, Torrontés hợp món Việt có rau thơm và chút cay hơn nhiều vang trắng khác. Đừng để chai quá lâu: hãy chọn niên vụ gần nhất.
Câu hỏi thường gặp
Vang Torrontés ngọt hay khô?
Phần lớn là khô. Mùi rất giống vang ngọt vì có gốc Muscat, nên nhiều người ngửi thấy tưởng ngọt, nhưng khi uống thì vị khô và chua tươi.
Torrontés vùng cao Salta khác Torrontés Mendoza thế nào?
Ở Salta nhiều vườn trên 1.700 m, ngày nắng, đêm lạnh, nên rượu thường có độ chua cao và mùi sắc. Mendoza có diện tích Torrontés lớn nhất nước, nhiều chai mềm và dễ uống hơn.
Vang Torrontés để được bao lâu?
Đa số nên uống trong một đến hai năm sau khi ra thị trường để giữ mùi hoa. Các chai lên men thùng gỗ có thể để lâu hơn một chút.
Torrontés có phải giống nho của Tây Ban Nha không?
Tây Ban Nha cũng có giống nho mang tên Torrontés, nhưng Torrontés của Argentina là các giống lai sinh ra tại chỗ từ Criolla Chica và Muscat of Alexandria, nên được coi là giống nho riêng của Argentina.
Torrontés đang mất dần diện tích ở Argentina, nhưng lượng vang bán ra tăng và đã có mặt ở hơn 50 nước. Tuần lễ ở Cafayate là dịp nước này nhắc lại rằng đây là giống nho trắng của riêng họ. Với người uống Việt, vang Torrontés là chai vang trắng thơm, khô, giá mềm, hợp các món có rau thơm. Bắt đầu với một chai dưới 800 nghìn, rồi thử bản lên men thùng gỗ để thấy giống nho này có thể làm ra nhiều kiểu khác nhau.
Chai nhắc tới trong bài: Dona Paula Los Cardos Sauvignon Blanc.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.
