bởi Tuấn – Vintage Team
Cháo giải rượu không làm hết say nhanh hơn, nhưng là món dễ ăn nhất sau một đêm uống nhiều, dù là say rượu hay say bia: mềm, ấm, nhạt, dạ dày đang khó chịu vẫn nhận được. Nó giúp bụng êm và bù lại chút năng lượng, nước, muối mà cơ thể vừa mất. Nấu đúng thì loãng, ít dầu mỡ, ít cay, và chỉ ăn khi người say đã tỉnh, hết nôn.
Mục lục
- Vì sao sau khi uống rượu bia nên ăn cháo?
- Say rượu nên nấu cháo gì?
- Cháo trắng, cháo hành tía tô
- Cháo trứng
- Cháo gừng
- Cháo thịt bằm, cháo gà
- Cháo đậu xanh
- Nấu cháo giải rượu sao cho dễ tiêu
- Khi nào không nên cho người say ăn cháo
- Câu hỏi thường gặp
- Ăn cháo có giải rượu được không?
- Say bia ăn cháo có được không?
- Nên ăn cháo lúc nào?
- Cháo nào hợp nhất?
- Ăn cháo xong có lái xe được không?
Vì sao sau khi uống rượu bia nên ăn cháo?
Cleveland Clinic giải thích cảm giác mệt sau khi uống nhiều đến từ vài nguyên nhân cùng lúc. Cồn làm cơ thể mất nước, làm đường huyết tụt, và kích ứng niêm mạc dạ dày, ruột nên dễ buồn nôn, đầy bụng. Các triệu chứng này thường xuất hiện khoảng 6 đến 8 tiếng sau khi uống nhiều và dịu dần trong vòng 8 đến 24 tiếng.
Cháo đáp ứng đúng mấy thứ đó. Gạo nấu nhừ là tinh bột dễ tiêu, giúp lấy lại đường huyết. Nước cháo và chút muối bù lại phần nước, muối đã mất. Cleveland Clinic khuyên người đang mệt sau rượu ăn đồ nhạt, nhiều tinh bột như bánh mì nướng, bánh quy giòn, cơm, chuối, và uống thêm nước dùng. Bát cháo trắng của người Việt nằm đúng trong nhóm đó.
Điều cần nói rõ: chưa có món ăn nào chữa được tình trạng sau say. Cleveland Clinic viết thẳng rằng thời gian mới là cách thật sự giúp cơ thể hồi lại. Cháo chỉ làm khoảng thời gian đó dễ chịu hơn.
Say rượu nên nấu cháo gì?
Cháo trắng, cháo hành tía tô
Đây là món đơn giản và hợp nhất. Vinmec cũng gợi ý cho người say ăn cháo trắng nấu loãng, ăn lúc còn nóng để dịu dạ dày. Muốn dậy mùi thì thả thêm ít hành lá hoặc tía tô thái nhỏ, vì lúc mệt người ta thường chán ăn, có chút mùi thơm dễ nuốt hơn. Nêm nhạt, ăn từng ít một.
Cháo trứng
Vinmec khuyên dùng trứng cho người say và nhắc không nên rán, vì dầu mỡ làm bụng khó chịu hơn. Đập một quả trứng vào nồi cháo khi gần chín, khuấy đều cho trứng chín hẳn. Trứng thêm đạm mà vẫn mềm, dễ nuốt.
Cháo gừng
Vài lát gừng tươi thái mỏng thả vào cháo giúp ấm bụng. Cleveland Clinic có nhắc gừng từng được ghi nhận giúp giảm buồn nôn, nên món này hợp với người còn nôn nao. Dùng gừng tươi trong cháo, đừng thay bằng nước ngọt có ga vị gừng, vì nhiều đường dễ làm bụng khó chịu thêm.
Cháo thịt bằm, cháo gà
Ai đã ăn được thì thêm chút thịt nạc băm nhỏ hoặc thịt gà xé. Nước luộc gà, nước dùng loãng cũng là thứ Cleveland Clinic xếp vào nhóm đồ uống nên dùng khi bù nước. Bỏ da, bỏ mỡ, đừng nấu cháo lòng hay cháo nhiều nội tạng lúc bụng còn cồn cào.
Cháo đậu xanh
Dân gian cho là đậu xanh tính mát, ăn thanh và dễ tiêu. Món này ăn được, nhưng không có tác dụng giải độc hay làm cồn đào thải nhanh hơn.
Nấu cháo giải rượu sao cho dễ tiêu
Cho nhiều nước hơn lúc nấu cháo thường để cháo loãng, ninh tới khi hạt gạo nở bung. Bỏ bớt mỡ, không phi hành quá nhiều dầu, không cho nhiều tiêu ớt. Thịt nếu có thì băm nhỏ, nạc. Nêm vừa muối, vì một chút muối giúp bù lại phần đã mất qua mồ hôi và nước tiểu. Ăn bát nhỏ, chậm; thấy cồn cào thì dừng, đợi một lúc rồi ăn tiếp.
Bên cạnh cháo, uống thêm nước lọc từng ngụm nhỏ. Cleveland Clinic gợi ý nước dừa và nước bù điện giải cũng giúp bù nước, còn đồ nhiều dầu mỡ và cà phê thì nên tránh vì làm dạ dày khó chịu hơn, cà phê lại lợi tiểu. Uống thêm rượu để “giã rượu” thì không giúp gì. Bạn có thể đọc thêm bài say rượu uống nước dừa được không và canh giải rượu Hàn Quốc nếu muốn đổi món.
Một lưu ý về thuốc: Cleveland Clinic khuyên không dùng paracetamol (acetaminophen) để giảm đau đầu sau khi uống rượu, vì kết hợp với cồn có thể gây hại cho gan.
Khi nào không nên cho người say ăn cháo
Người còn đang say nặng, lơ mơ, nôn liên tục thì đừng cố đút cháo. NHS dặn không cho người có dấu hiệu ngộ độc rượu ăn gì vì họ có thể bị sặc, cũng không cho uống cà phê, không dội nước lạnh, không móc họng cho nôn. Lúc đó cần ở cạnh họ; nếu họ còn tỉnh thì cho ngồi dậy, nếu đã ngất thì đặt nằm nghiêng an toàn và theo dõi nhịp thở, giữ ấm, và chỉ cho uống từng ngụm nước nhỏ khi họ còn tỉnh, nuốt được và không nôn.
Nếu người say lú lẫn, nói không ra lời, gọi lay không tỉnh, thở chậm hoặc ngắt quãng, co giật, hãy gọi cấp cứu 115 ngay. Đó là dấu hiệu ngộ độc rượu, không phải chuyện một bát cháo xử lý được.
Câu hỏi thường gặp
Ăn cháo có giải rượu được không?
Không theo nghĩa làm hết say. Cháo giúp dạ dày dễ chịu và bù năng lượng, nước, muối. Cồn vẫn được đào thải theo tốc độ riêng của cơ thể, và chỉ có thời gian mới giúp bạn hồi lại.
Say bia ăn cháo có được không?
Được, và cách làm y như say rượu. Bia cũng là đồ uống có cồn, uống nhiều cũng mất nước, mệt, buồn nôn, nên một bát cháo trắng hoặc cháo trứng loãng sáng hôm sau đều hợp.
Nên ăn cháo lúc nào?
Khi người say đã tỉnh, ngồi dậy được và không còn nôn. Sáng hôm sau là thời điểm hợp lý nhất. Đang nôn hoặc lơ mơ thì chưa nên ăn.
Cháo nào hợp nhất?
Cháo trắng loãng, cháo trứng, cháo gừng là ba món dễ ăn và ít làm bụng khó chịu. Tránh cháo nhiều mỡ, nhiều tiêu ớt hoặc cháo lòng.
Ăn cháo xong có lái xe được không?
Không. Cháo không làm cồn trong máu giảm nhanh hơn. Nếu còn mệt hay vừa uống tối qua, nên để người khác chở hoặc gọi xe.
Bán rượu lâu, mình thấy bát cháo sáng hôm sau là thứ người Việt làm rất đúng, chỉ có điều đừng tin nó “giải” được gì. Cách giữ người nhà an toàn vẫn là uống chậm, ăn trước khi uống, xen nước lọc, có người ở cạnh khi ai đó say, và không ai cầm lái sau bữa nhậu. Các cách khác bạn xem ở bài 7 cách giảm khó chịu khi say tại nhà và hướng dẫn tổng hợp chăm sóc sức khỏe sau khi uống rượu.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.
