Rượu vang nổ Montes Sparkling Angel Brut

Mô tả

Sparkling Angel Brut là chai vang nổ đầu tiên của Montes, nhà vang Chile quen thuộc với dòng Alpha và hình thiên thần trên nhãn. Khách quen Montes chủ yếu qua vang tĩnh, nên chai sủi này là một hướng khác của hãng: làm theo phương pháp truyền thống giống champagne, nho lấy từ vườn ven biển. Bản đầu tiên ra mắt ở thị trường Anh cuối năm 2015.

Vườn nho và cách làm

Nho lấy từ vườn của Montes ở Zapallar, thuộc vùng Aconcagua Costa, cách Thái Bình Dương khoảng 11 km. Theo Montes, họ là nhà duy nhất có vườn trong D.O. Zapallar. Vườn gần biển nên mát, nho chín chậm và giữ được độ chua, đúng thứ cần cho vang sủi.

Rượu lên men lần hai ngay trong chai theo phương pháp truyền thống, tức cách làm champagne, rồi nằm trên cặn men tổng cộng 36 tháng. Thời gian nằm cặn dài như vậy là thứ tạo ra mùi bánh mì nướng và bọt mịn. Nhà sản xuất mô tả vị tinh tế, có hạt óc chó, trái cây sấy và vụn bánh mì nướng, bọt nhỏ, kéo dài.

Uống thế nào

Bên mình hay ướp lạnh tầm 6 đến 8 độ, rót ly flute hoặc ly vang trắng hơi thon để giữ bọt. Hãng gợi ý ăn kèm hải sản, sushi, salad và tráng miệng. Với mâm cơm Việt, chai này hợp gỏi cuốn, tôm hấp, hàu nướng mỡ hành hoặc chả giò. Brut là độ ngọt rất thấp, nên dùng khai vị trước bữa cũng hợp.

So với các chai Montes khác

Trên web bên mình, Montes chủ yếu là vang tĩnh. Nếu khách thích Chardonnay mà không cần bọt thì có Montes Alpha Chardonnay, vang trắng dòng Alpha. Thích Pinot Noir thì có Montes Alpha Special Cuvee Pinot Noir, vang đỏ. Sparkling Angel là chai dùng chính hai giống nho này nhưng làm thành vang sủi, nên hợp với dịp khai tiệc, chúc mừng hơn là uống cùng món chính đậm vị.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Champagne & Vang sủi · Rượu Vang Chile.

Đọc thêm: vang sủi là gì, champagne, prosecco, cava khác nhau thế nào; Brut, Extra Dry, Demi-Sec nghĩa là gì.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.