Rượu vang Chateau Mauvinon Saint-Emilion Grand Cru

Mô tả

Chateau Mauvinon là điền trang gia đình rộng 6,5 ha ở Saint-Sulpice-de-Faleyrens, nằm trong vùng Saint-Émilion Grand Cru, do gia đình Tribaudeau làm. Cần phân biệt: “Saint-Émilion Grand Cru” trên nhãn là tên vùng, khác với hạng Saint-Émilion Grand Cru Classé được xếp riêng.

Cách làm, đổi theo niên vụ

Theo trang của château, niên vụ 2022 gồm 70% Merlot và 30% Cabernet Franc, còn niên vụ 2018 có thêm 8% Cabernet Sauvignon. Tỷ lệ giống nho vì vậy đổi theo từng năm. Nho hái tay, ủ riêng từng lô, sau đó ủ 12 tháng trong thùng sồi Pháp. Từ năm 2020 vườn nho có chứng nhận hữu cơ, các niên vụ gần đây còn làm không thêm sulfite. Những chai đang lưu hành ở Việt Nam mà bên mình thấy là niên vụ 2015, tức là trước khi vườn có chứng nhận hữu cơ. Nồng độ cũng khác theo năm, nên bên mình không ghi một con số chung, khi khách đặt sẽ báo đúng theo nhãn chai.

Hãng tả rượu mùi anh đào đen, mận, chocolate, tannin mạnh mà mịn. Đây là kiểu vang hữu ngạn Bordeaux quen thuộc: Merlot thường cho phần trái cây tròn, Cabernet Franc thường thêm độ tươi.

Uống thế nào cho hợp

Chai đã có tuổi như niên vụ 2015 nên đứng chai vài tiếng cho cặn lắng, rồi mở trước khoảng một tiếng hoặc rót qua decanter. Rót ở 16 đến 18 độ, ly vang đỏ kiểu Bordeaux. Hợp sườn bò nướng, thịt cừu, phô mai để lâu. Với món Việt, bò nướng lá lốt hay vịt nấu chao đều ổn.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng, niên vụ và giá.

Cùng nhóm: Rượu Vang Bordeaux · Vang đỏ Pháp.

Đọc thêm: tả ngạn và hữu ngạn Bordeaux khác nhau thế nào; rượu vang hữu cơ; khi nào cần dùng decanter.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung