Mô tả
Château Malescot St-Exupéry là Troisième Cru Classé năm 1855 của Margaux, Bordeaux. Điền trang thuộc gia đình Zuger từ năm 1955 và được biết đến với kiểu Margaux đậm hương, nhiều hoa.
Hai cái tên trên nhãn
Năm 1697, Simon Malescot, cố vấn của vua Louis XIV tại Nghị viện Bordeaux, mua khu đất và đặt tên mình cho nó. Ngày 5 tháng 2 năm 1827, bá tước Jean-Baptiste de Saint-Exupéry mua lại và ghép tên mình vào; ông cùng dòng họ với nhà văn phi công Antoine de Saint-Exupéry. Lối sống xa hoa của ông khiến người vợ góa phải đem điền trang ra bán năm 1853.
Ngày 1 tháng 6 năm 1955, hai anh em Paul và Roger Zuger mua lại khi vườn chỉ còn khoảng 7 ha. Từ năm 1994, Jean-Luc Zuger, con của Roger, tiếp quản. Nay vườn rộng 28 ha trong tên vùng Margaux, có chứng nhận môi trường HVE.
Làm rượu ít can thiệp
Vườn trồng 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot. Nho hái tay, chở bằng sọt. Nhà không thêm men, rượu ủ trên cặn 12–14 tháng trong thùng gỗ, 70% thùng mới, có khuấy cặn đều. Rượu không lọc, không qua bước làm trong (fining), và chỉ chuyển thùng một lần trong suốt quá trình ủ. Nhà giữ nguyên tắc đưa ít nhất 70% sản lượng vào chai chính.
Hương hoa và trái chín
Malescot nổi tiếng với hương thơm mạnh: violet, lý chua đen, anh đào đen, gia vị, gỗ nướng. Vị đầy và mượt hơn kiểu Margaux mảnh mai, tannin chín. Rượu có thể uống từ năm thứ 7–8, giữ tốt 20 năm.
Bàn ăn cho một chai Margaux thơm
Gạn khoảng 1 tiếng, uống ở 16–18°C. Hợp thăn bò sốt tiêu xanh, sườn cừu nướng, vịt quay. Với bữa cơm Việt, thử bò lúc lắc hoặc thịt bò xào nấm.
La Dame de Malescot
Chai thứ hai là La Dame de Malescot, từ các lô trẻ, nhiều trái, uống được sớm. Malescot St-Exupéry là chai chính, tập trung và cần thời gian hơn.
Chai dành cho người thích Margaux thơm và đầy, thích câu chuyện về cái tên Saint-Exupéry trên nhãn rượu.
Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.