Mô tả
Château Haut-Bages Monpelou là vang đỏ Pauillac, Bordeaux, thuộc gia đình Castéja (nhóm Borie-Manoux), cùng nhà với Château Batailley. Vườn của Haut-Bages Monpelou từng là một phần của Château Duhart-Milon.
Tách ra từ Duhart-Milon
Khu vườn này xưa là một trong ba vườn của Duhart-Milon. Năm 1948, Marcel Borie tách riêng và làm lại, từ đó điền trang chạy độc lập. Con rể ông, Émile Castéja, tiếp quản sau đó. Đến nay vườn do đội kỹ thuật của Château Batailley, Cinquième Cru Classé, chăm sóc, và nhà hay gọi Haut-Bages Monpelou là “em trai” của Batailley.
Nhiều Cabernet Sauvignon
Như đa số rượu Pauillac, chai nghiêng mạnh về Cabernet Sauvignon, khoảng 62–72% tùy năm, phần còn lại là Merlot cùng một chút Cabernet Franc và Petit Verdot. Vườn trồng 70% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot trên đất sỏi. Bản 2013 pha 72% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 8% Petit Verdot, ngâm xác 14–18 ngày rồi ủ 18 tháng trong thùng sồi, khoảng 30% thùng mới.
Chất Pauillac dễ gần
Rượu có lý chua đen, mận, tuyết tùng, chút than chì, tannin vừa phải. Tỉ lệ gỗ mới thấp nên trái cây đứng trước, rượu mở sớm hơn các Cru Classé: đẹp từ năm thứ 4–5, giữ khoảng 10–12 năm.
Pauillac cho bữa thường ngày
Mở trước 45 phút, uống ở 16–17°C. Hợp sườn cừu, thăn bò nướng, gà nướng, thịt heo quay. Món Việt: bò nướng lá lốt, bò lúc lắc, sườn nướng.
So với Batailley
Château Batailley, chai hạng năm của cùng nhóm, có vườn lớn hơn, nhiều gỗ mới hơn và cần thời gian lâu hơn. Haut-Bages Monpelou cùng đội làm rượu, cùng chất Pauillac, nhưng nhẹ và uống sớm hơn. Nhóm Borie-Manoux còn có La Croix du Casse ở Pomerol, mềm và nhiều Merlot.
Chai hợp người muốn uống Pauillac trong bữa cơm hằng ngày mà không cần chờ một Cru Classé đủ tuổi.
Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Cùng nhà Borie-Manoux: Rượu vang Chateau La Croix du Casse.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.