Rượu vang Chateau Fleur Cardinale

Mô tả

Château Fleur Cardinale là Saint-Émilion Grand Cru Classé ở Bordeaux. Điền trang được xếp hạng Grand Cru Classé năm 2006, vài năm sau khi vợ chồng Florence và Dominique Decoster mua lại và làm lại toàn bộ vào năm 2001.

Từ năm 2001 đến hạng Grand Cru Classé

Fleur Cardinale nằm ở phía đông vùng Saint-Émilion. Nhà Decoster đầu tư lại vườn, hầm và cách chọn nho từ năm 2001, và chỉ năm năm sau điền trang lên hạng Grand Cru Classé. Vườn rộng 27,6 ha trên sườn bắc, đất sét đá vôi, giáp một cánh rừng 40 ha; nhà coi vị trí mát này là lợi thế khi khí hậu nóng dần lên.

Merlot trên sét, Cabernet trên đá vôi

Vườn trồng 74% Merlot, 19% Cabernet Franc và 7% Cabernet Sauvignon. Nhà giải thích chất rượu bằng chính hai loại đất: Merlot trên đất sét cho độ đầy và mượt, Cabernet trên đá vôi cho độ tươi và nét thanh. Tỉ lệ trong chai đổi theo năm.

Trái chín, gỗ rang, dễ mến

Rượu màu sẫm, mùi mận, anh đào đen, dâu tằm, socola và gỗ rang, vị tròn, tannin mượt. Đây là kiểu Saint-Émilion hiện đại dễ uống khi còn trẻ, đẹp từ năm thứ 5–6 và giữ khoảng 15 năm.

Mở chai cuối tuần

Mở trước 45–60 phút, 16–17°C. Hợp vịt nướng, sườn heo nướng, gà quay, thịt bò xào. Món Việt có thể thử sườn nướng mật ong hoặc bò cuốn lá lốt.

Intuition và các chai khác của nhà

Chai thứ hai là Intuition de Fleur Cardinale, làm cùng cách trồng, hái và làm rượu như chai chính, không gắn với lô vườn cố định nào. Nhà còn có Château Croix Cardinale, một Saint-Émilion Grand Cru nghiêng về Cabernet trên sườn nam đá vôi, và vang trắng Fleur Cardinale Blanc từ 2,4 ha nằm lọt giữa vườn đỏ. Chai chính Fleur Cardinale là bản đầy đủ và cân bằng nhất.

Chai hợp những bữa thịt nướng cuối tuần khi muốn mở một Grand Cru Classé không phải chờ quá lâu.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung