Mô tả
AltO de Cantenac Brown là vang trắng của Château Cantenac Brown, Đệ tam hạng 1855 ở Margaux. Vì appellation Margaux chỉ dành cho vang đỏ, AltO mang nhãn Bordeaux Blanc dù trồng ngay trong vườn của điền trang.
Một chai trắng hiếm ở Margaux
Cantenac Brown được John Lewis Brown, người Scotland thuộc dòng họ Brown of Colstoun, gây dựng hơn 200 năm trước; ông cũng là người đặt tên cho Château Brown ở Pessac-Léognan. Tòa lâu đài kiểu Tudor là biểu tượng của điền trang. Năm 2011 nhà ra mắt AltO, vang trắng đầu tiên, từ 1,8 ha đất sét pha đá vôi đủ mát để làm vang trắng có độ tươi. Từ niên vụ 2023 Cantenac Brown vận hành hầm mới xây bằng đất nện và gỗ thô, hoàn toàn theo trọng lực.
90% Sauvignon Blanc, lên men trong thùng
Vườn trồng 90% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon, tỉ lệ pha cũng như vậy. Nho hái sớm, cuối tháng 8, vào khay nhỏ; ép chậm dưới khí trơ, tách riêng từng phần ép. Rượu lên men hoàn toàn trong thùng sồi Pháp, khoảng 10% thùng mới, 90% thùng đã dùng một lần, khuấy cặn nhẹ và đều.
Hoa trắng, cam chanh và khoáng
Nhà tả AltO màu vàng nhạt, mũi hoa trắng, quả thịt trắng như lê, đào trắng, thêm cam chanh; vào miệng vừa mềm vừa sắc, khung khoáng chạy dọc. Gỗ rất nhẹ nên rượu giữ được sự trong trẻo. Uống đẹp trong 2–6 năm đầu.
Hợp với bàn ăn
Nhà làm AltO để đi cùng bàn ăn, mỗi năm chỉ 7.000–8.000 chai. Rót 10–11°C. Hợp hàu sống, sò điệp áp chảo, cá bơn hấp, tôm hùm sốt bơ. Món Việt: gỏi cá trích, ốc hương hấp sả, chả mực Hạ Long.
Ba chai của Cantenac Brown
Château Cantenac Brown là rượu đỏ chính, Đệ tam hạng Margaux; BriO de Cantenac Brown là rượu đỏ từ chọn lọc lô trước khi lên men. AltO là chai trắng duy nhất, sản lượng nhỏ vì chỉ có 1,8 ha.
Chai dành cho người muốn tìm một vang trắng Bordeaux khác thường để đãi bạn bè trong bữa hải sản.
Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Vang trắng.
Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.