Rượu vang Blanc de Chasse Spleen

Mô tả

Blanc de Chasse-Spleen là vang trắng của Château Chasse-Spleen, điền trang vang đỏ nổi tiếng ở Moulis-en-Médoc. Vùng Médoc không có appellation cho vang trắng nên chai này mang tên AOC Bordeaux Blanc, và cả Médoc chỉ có khoảng một chục nhà làm vang trắng. Chai 750ml, nồng độ 12,5%.

Hương vị

Rượu phối khoảng một nửa Sémillon, phần còn lại là Sauvignon Blanc và một ít Muscadelle, trồng trên 4 ha đất cát pha sét. Màu vàng nhạt ánh kim, mùi dưa lưới, thanh yên, chút vani, lắc ly thì ra mùi cỏ, đá lửa của Sauvignon. Vào miệng đầy mà căng, chua tươi, có mơ, đào, hậu vị kéo dài với mận xanh.

Uống thế nào, hợp món gì

Rượu lên men trong bồn inox và thùng mới, rồi ủ 9 tháng trong thùng sồi, một nửa là thùng mới, có khuấy cặn men để rượu dày hơn. Uống ở khoảng 10 đến 12 độ C, đừng lạnh quá kẻo mất mùi. Hợp cá hấp, cá nướng, tôm hùm, cua, gà luộc lá chanh, chả cá.

So với các chai cùng hãng

Chasse-Spleen nổi tiếng trước hết với vang đỏ Moulis. Bản trắng ra đời muộn hơn nhiều, lần đầu bán ra năm 1995, sản lượng chỉ vài trăm thùng mỗi năm. Kiểu rượu gần với vang trắng Pessac-Léognan: có gỗ, có độ béo, khác xa kiểu Sauvignon Blanc tươi mát đơn giản.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang trắng có thân, uống kèm bữa ăn chứ không chỉ khai vị. Cũng là món quà lạ cho người sành Bordeaux, vì vang trắng Médoc rất hiếm.

Các chai vang trắng và đỏ khác của vùng này nằm trong mục vang Bordeaux, xem rộng hơn ở vang Pháp.

Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Rượu Vang Bordeaux.

Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.

Thông tin bổ sung