Rượu vang L’Oratoire de Chasse Spleen

Mô tả

L’Oratoire de Chasse-Spleen là rượu thứ hai của Château Chasse-Spleen, điền trang nổi tiếng nhất làng Moulis-en-Médoc, Bordeaux. Nhà bắt đầu làm Oratoire từ năm 1979.

Hai chị em và gò sỏi Grand Poujeaux

Chasse-Spleen và Gressier Grand Poujeaux vốn là một điền trang trên gò sỏi Grand Poujeaux. Năm 1820, việc chia thừa kế tách vườn làm hai cho hai chị em nhà Castaing; khoảng 1840 người thừa kế bên chị, Rosa Ferrière, đặt tên mới là Chasse-Spleen. Ngày nay điền trang thuộc gia đình Merlaut, do Céline Villars-Foubet điều hành, và đã mua lại cả Gressier Grand Poujeaux, ráp lại hình dạng vườn ban đầu.

Chia lô A, B, C

Đất Chasse-Spleen gồm hai kiểu: sỏi trên nền sét đá vôi, và sét trên đá vôi. Nhà chia lô thành ba hạng qua việc nếm nho từng năm. Lô A năm nào cũng vào rượu chính; lô B tùy năm; lô C không bao giờ vào rượu chính. Oratoire lấy nho từ lô B và C, trong khi rượu chính chỉ dùng lô A và B. Khi cây già lên, có lô được nâng từ C lên B rồi lên A. Rượu pha Cabernet Sauvignon với Merlot.

Vị của Oratoire

Oratoire cho quả đen, lý chua, chút gỗ tuyết tùng và mùi sỏi, tannin mềm hơn rượu chính, uống được sớm. Đẹp nhất trong khoảng 3–8 năm sau niên vụ.

Bít tết hay bò lúc lắc

Decant 30 phút, rót 16–17°C. Hợp bít tết, gà quay, mì Ý sốt bò bằm. Món Việt: bò lúc lắc, gà nướng lá chanh.

Chasse-Spleen và hai người anh em

Château Chasse-Spleen là rượu chính, chắc và cất được lâu. Cùng chủ còn có Gressier Grand Poujeaux, vườn sát vách trên cùng gò sỏi, và L’Héritage de Chasse-Spleen từ các lô Haut-Médoc của nhà. Oratoire là cách nhẹ nhàng để làm quen phong cách Moulis.

Chai hợp cho bữa tối thường ngày cần một vang Médoc đúng kiểu mà không phải chờ.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.