bởi Tuấn – Vintage TeamKhách hỏi Macallan ở bên mình, mười người thì bảy người phân vân đúng một câu: Sherry Oak hay Double Cask. Câu trả lời ngắn: thích đậm, nho khô, gừng, gỗ thì Sherry Oak; thích ngọt, mềm, có mật ong và vani thì Double Cask. Nhưng chọn bản 12 năm hay 18 năm thì chuyện tiền bạc khác hẳn, nên bài này mình so cả bốn chai một lượt, kèm câu hỏi hay bị bỏ qua: bỏ thêm tiền lên 18 năm có đáng không.
Mục lục
Bốn chai đặt cạnh nhau
| Sherry Oak 12 | Double Cask 12 | Sherry Oak 18 | Double Cask 18 | |
|---|---|---|---|---|
| Giá niêm yết tháng 10/2026 | 2.700.000đ – 2.850.000đ | 2.550.000đ | 11.000.000đ – 12.500.000đ | 8.600.000đ – 9.200.000đ |
| Thùng ủ | Chỉ sồi châu Âu tẩm sherry | Sồi Mỹ và sồi châu Âu, đều tẩm sherry | Chỉ sồi tẩm sherry Oloroso | Sồi Mỹ và sồi châu Âu, đều tẩm sherry |
| Độ cồn | 40% | 40% | 43% | 43% |
| Vị nổi bật | Nho khô, vỏ cam ngâm đường, gừng, quế | Mật ong, cam chanh, vani, caramel | Trái cây khô, gỗ cay, sô-cô-la đen | Kẹo bơ, gừng ngọt, trái cây khô, nhục đậu khấu |
Giá có khoảng vì mỗi chai có vài đợt nhập và vài bản theo năm (2024, 2025 Edition), lệch nhau chút ít. Bảng giá tự động cuối bài luôn lấy theo giá đang niêm yết.
Khác nhau thật sự nằm ở gỗ thùng
Macallan không mua lại thùng sherry cũ như nhiều nhà khác. Hãng đặt đóng thùng ở Tây Ban Nha, cho thùng ngâm sherry một thời gian để gỗ thấm rồi mới chở về Scotland ủ whisky. Màu rượu không pha caramel, nên màu gụ đỏ trong chai là do gỗ và sherry mà ra.
Sherry Oak là cách làm cổ điển nhất của nhà này: chỉ dùng thùng sồi châu Âu. Double Cask ra đời năm 2016, trộn thêm thùng sồi Mỹ cũng đã tẩm sherry. Sồi Mỹ cho vani, mật ong, cam chanh; sồi châu Âu cho trái cây khô, gia vị và chút chát ở cuối. Vì thế đặt hai ly cạnh nhau, Sherry Oak luôn sẫm màu hơn, dày hơn, còn Double Cask sáng và trơn hơn.
Ở mốc 12 năm: chênh vài trăm nghìn, cứ chọn theo miệng
Sherry Oak 12 mở ra bằng trái cây khô và vỏ cam ngâm đường, vào miệng có nho khô, siro gừng rồi quế, hậu ấm và dài. Double Cask 12 thì mật ong, cam chanh và gừng đi cùng nhau, thêm vani, caramel, thân nhẹ hơn hẳn.
Giá chỉ lệch khoảng 150.000đ đến 300.000đ nên ở mốc này đừng nghĩ tới tiền. Lần đầu uống Macallan, mình khuyên Double Cask vì dễ vào. Ai đã quen whisky thường nghiêng về Sherry Oak vì nó có chiều sâu hơn.
Ở mốc 18 năm: chênh 2,4 đến 2,8 triệu, đáng hay không là do gu
Rót hai bản 18 cạnh nhau, Sherry Oak có chà là, nho khô, vỏ cam, gừng, uống dày và hơi khô ở cuối, hậu kéo dài với sô-cô-la đen và gỗ cay. Double Cask 18 lên kẹo bơ và vani trước rồi mới tới trái cây khô, tròn và ngọt hơn, cuối ly ít khô hơn. Khách lần đầu lên dòng 18 ở bên mình, thử cả hai xong thường chọn Double Cask.
Khoảng chênh 2,4 đến 2,8 triệu (tuỳ bản) đến từ thùng. Thùng sồi châu Âu tẩm sherry thuộc loại đắt nhất mà các nhà Scotch dùng: gỗ khó tìm, nhiều mắt, đóng được ít thùng, lại phải gửi sang Tây Ban Nha tẩm trước. Sherry Oak dùng toàn bộ loại thùng này, Double Cask chỉ dùng một phần. Nếu bạn thích đúng kiểu đậm thì khoản chênh mua được thứ Double Cask không có. Còn chưa chắc mình thích gì thì để dành số tiền đó cho chai khác hợp lý hơn.
Từ 12 lên 18 năm có đáng bỏ thêm tiền?
Đây là câu bài so sánh nào cũng bỏ qua. Cùng dòng Sherry Oak, bản 18 đắt gấp hơn bốn lần bản 12; với Double Cask thì gấp khoảng ba lần rưỡi. Sáu năm thêm trong thùng cho ba thứ: rượu dày hơn, gắt cồn ít đi dù độ cồn lên 43%, và mùi trái cây khô, sô-cô-la, gỗ đậm hẳn lên. Bản 12 vẫn hơi “trẻ”, mùi sherry nằm trên bề mặt; bản 18 thì sherry đã ngấm vào thân rượu.
Nói thật lòng, nếu uống thường ngày hoặc mới tập uống whisky thì bản 12 là đủ, chênh lệch không tương xứng với số tiền. Bản 18 đáng tiền khi bạn đã uống bản 12 và thấy thích, muốn biết Macallan đi xa hơn thì thế nào, hoặc khi đi biếu người đã sành.
Chọn theo mục đích
| Bạn cần | Nên chọn |
|---|---|
| Uống thử Macallan lần đầu | Double Cask 12 |
| Uống thường, thích vị đậm | Sherry Oak 12 |
| Biếu, chưa rõ khẩu vị người nhận | Double Cask 18 |
| Biếu người đã mê Macallan | Sherry Oak 18 |
| Để dành, sưu tầm | Sherry Oak 18. Bản 12 sản xuất thường xuyên, không phải đồ sưu tầm |
Uống sao cho hợp
Cả bốn chai nên uống nguyên chất, ly tulip hoặc ly thấp, rót khoảng 30ml, chờ vài phút cho rượu mở. Vài giọt nước lọc giúp Sherry Oak bớt gắt và lộ thêm mùi trái cây. Thích đá thì dùng một viên to, nhất là với Double Cask. Pha soda hay highball thì phí, nhất là bản 18. Đồ ăn kèm: Sherry Oak hợp vịt quay, sườn nướng mật ong, sô-cô-la đen; Double Cask hợp phô mai mềm, hạt điều rang, lê, táo.
Xem từng chai: Macallan 12 năm Sherry Oak, Macallan 12 năm Double Cask, Macallan 18 năm Sherry Oak, Macallan 18 năm Double Cask. Muốn nắm hết các dòng của hãng theo tuổi thì đọc các dòng Macallan theo tuổi, hoặc vào trang rượu Macallan.
Bảng giá Macallan đang niêm yết (cập nhật tự động)
Tóm lại mình hay nói với khách thế này: ai thích đậm thì Sherry Oak, ai thích êm thì Double Cask, chẳng chai nào kém chai nào. Còn chuyện 12 hay 18 thì cứ bắt đầu từ 12, thích rồi hẵng lên 18. Cả bốn chai đều có thể đặt tại VUACON, bạn liên hệ để bên mình xác nhận tình trạng hàng. Nếu đang có chai Macallan muốn bán lại, xem dịch vụ thu mua rượu Macallan.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Không lái xe sau khi uống rượu bia. Chỉ dành cho người từ 18 tuổi trở lên.
