Mô tả
E.Guigal Hermitage là vang đỏ từ appellation Hermitage ở bắc Rhône, làm hoàn toàn từ Syrah. Guigal là nhà rượu gia đình ở Ampuis, nổi tên với các chai Côte-Rôtie, và Hermitage đỏ này nằm trên dòng Crozes-Hermitage, dưới bản Ex Voto của chính hãng. Chai 750ml, nồng độ 15%.
Hương vị
Nho đến từ bốn thửa của Guigal trên đồi Hermitage, đất đá vôi, sét pha cát nằm trên nền đá granite. Rượu lên men khoảng ba tuần trong bồn thép rồi ủ chừng 36 tháng trong thùng gỗ do Guigal tự đóng, một nửa là thùng mới. Màu đỏ ruby đậm ánh tím, mùi quả mọng đỏ, gia vị và chút gỗ, vào miệng thường thấy nụ lý chua đen, vani và vị cam thảo cay nhẹ ở hậu. Tannin chắc, thân rượu dày, uống trẻ thì hơi gắt nên để thêm vài năm sẽ mềm hơn.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên mở trước khoảng một tiếng hoặc gạn qua bình, rót ở 16 đến 18 độ vào ly to miệng. Chai này cần món có đạm và mỡ: sườn cừu nướng, bò bít tết, vịt quay, thịt bò lúc lắc tiêu đen. Món kho tiêu hay bò nướng lá lốt cũng hợp vì vị cay của Syrah ăn khớp với tiêu.
So với các chai cùng hãng
Crozes-Hermitage của Guigal đến từ vùng đất rộng quanh chân đồi, nhẹ và dễ uống sớm hơn. Hermitage đỏ này đậm, nhiều tannin và cần thời gian hơn. Ex Voto Ermitage là bản tuyển chọn từ các thửa riêng của domaine, giá cao hơn hẳn, nên khách hay nhầm nhãn giữa hai chai.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người đã uống vang Pháp một thời gian và muốn thử Syrah bắc Rhône đúng nghĩa, hoặc để biếu người thích cất rượu vài năm rồi mới mở.
Xem thêm tất cả chai E.Guigal, hoặc các chai khác ở mục vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.