038.737.6666
0 ₫
Cẩm nang chọn rượu

Domaine Faiveley 200 năm: tặng Clos de Vougeot, lên hữu cơ

Tuấn – Vintage Teambởi Tuấn – Vintage Team
Domaine Faiveley Clos de Vougeot Grand Cru – Burgundy, Pháp, 750ml

Domaine Faiveley khép lại năm kỷ niệm 200 năm (1825 đến 2025) bằng ba việc lớn: tặng một mảnh Clos de Vougeot Grand Cru cho Hospices de Beaune, đưa các chai cổ trong hầm Nuits-Saint-Georges lên sàn đấu giá Christie’s, và được chứng nhận hữu cơ từ niên vụ 2025 trên khoảng 120 ha vườn. Với người mua ở Việt Nam, điều đáng chú ý là các chai mang nhãn vụ 2025 trở đi sẽ là lứa hữu cơ đầu tiên của một trong những nhà giữ nhiều grand cru nhất Bourgogne.

Mục lục
  1. Domaine Faiveley tròn 200 năm: chuyện gì đã xảy ra
  2. Mảnh Clos de Vougeot tặng Hospices de Beaune
  3. Phiên Christie’s và những chai cổ của Faiveley
  4. Domaine Faiveley chuyển sang hữu cơ
  5. Mercurey: nền móng ít người để ý của Faiveley
  6. Các chai Domaine Faiveley khác theo tầm giá
  7. Câu hỏi thường gặp
  8. Domaine Faiveley có từ năm nào và ở đâu?
  9. Vang Faiveley đã là vang hữu cơ chưa?
  10. Cuvée François Faiveley của Hospices de Beaune là gì?
  11. Nên bắt đầu với chai Faiveley nào?

Faiveley được lập ở Nuits-Saint-Georges năm 1825, nay do anh em Erwan và Eve Faiveley, thế hệ thứ bảy, điều hành. Tháng 6/2025, gia đình tặng Hospices de Beaune khoảng 0,17 ha Clos de Vougeot, cho ra cuvée François Faiveley bán lần đầu ở phiên đấu giá tháng 11/2025 với giá 165.000 và 170.000 euro mỗi thùng. Cùng tháng 11, Christie’s mở phiên đấu giá trực tuyến chai cổ của nhà, có cả Musigny 1908. Niên vụ 2025 là vụ đầu tiên được chứng nhận hữu cơ.

Domaine Faiveley tròn 200 năm: chuyện gì đã xảy ra

Theo World of Fine Wine, người lập nhà là Pierre Faiveley, vốn làm nghề trát vữa, mở thêm việc buôn rượu sau khi con trai Joseph ra đời đúng ngày đầu năm 1825. Một số nguồn khác lại ghi ông làm nghề đóng giày, các nguồn chưa khớp nhau ở chi tiết này. Đến đầu thế kỷ 20, Georges Faiveley là một trong những người lập hội Confrérie des Chevaliers du Tastevin năm 1934, hội rượu có trụ sở ở lâu đài Clos de Vougeot. Ông François Faiveley điều hành nhà nhiều thập niên rồi giao lại cho con trai Erwan năm 2005, em gái Eve vào cùng năm 2014.

Dịp kỷ niệm kéo dài cả năm 2025. Ngày 20/6/2025, gia đình tổ chức buổi nếm các niên vụ tận cùng bằng số 5, có chai tới tận năm 1935, rồi tiệc tối ở lâu đài Clos de Vougeot. Cũng tại buổi lễ ở Clos de Vougeot, nhà Faiveley công bố món quà tặng Hospices de Beaune.

Mảnh Clos de Vougeot tặng Hospices de Beaune

Theo thông báo đăng trên trang Vert de Vin, mảnh vườn rộng hơn 4 ouvrée, khoảng 0,17 ha, trồng năm 1974. Rượu từ đây mang tên Clos de Vougeot cuvée François Faiveley, tưởng nhớ hai người cùng tên trong gia đình: ông François sống từ 1859 đến 1918 và ông François sinh năm 1951. Đây là cuvée thứ 52 của Hospices và nâng số grand cru Côte de Nuits của Hospices lên bốn.

Ở phiên đấu giá thứ 165 giữa tháng 11/2025, hai thùng cuvée mới bán được 165.000 và 170.000 euro. Phiên diễn ra ngày 16/11/2025. Theo Decanter, mảnh vườn cho khoảng 3 thùng mỗi năm, còn Burgundy Report ghi phiên năm ấy bán 2 thùng. Phiên năm ấy thu tổng cộng khoảng 20,2 triệu euro kể cả phí. Phiên tiếp theo được bên mình viết riêng trong bài đấu giá Hospices de Beaune 2026.

Domaine Faiveley Clos de Vougeot Grand Cru, vang đỏ Côte de Nuits của nhà Faiveley
Clos de Vougeot Grand Cru của Faiveley, cùng vườn với mảnh đất nhà tặng Hospices de Beaune

Chai Clos de Vougeot của chính nhà Faiveley có trong danh mục:

Phiên Christie’s và những chai cổ của Faiveley

Từ 5 đến 19/11/2025, Christie’s mở phiên đấu giá trực tuyến mang tên Domaine Faiveley 200 Year Jubilee Celebration. Hàng lấy thẳng từ hầm của nhà ở Nuits-Saint-Georges, gồm các dãy niên vụ grand cru và vài chai lịch sử như Corton Clos des Cortons Faiveley 1955 và Musigny 1908. Toàn bộ tiền bán các chai Clos de Vougeot được trao cho Fondation du Patrimoine để trùng tu lâu đài Clos de Vougeot. Báo The Drinks Business đưa tin nhiều lô bán vượt xa giá ước tính.

Domaine Faiveley Corton Clos Des Cortons Faiveley Grand Cru, vườn grand cru mang tên nhà
Corton Clos des Cortons Faiveley, cái tên có chai 1955 được đưa lên phiên Christie's

Domaine Faiveley chuyển sang hữu cơ

Việc ít ồn ào nhưng ảnh hưởng tới rượu nhiều nhất là chứng nhận hữu cơ. Theo Decanter, Faiveley được chứng nhận hữu cơ từ niên vụ 2025, trên hơn 120 ha vườn của nhà. Công việc bắt đầu từ năm 2007 khi giám đốc kỹ thuật Jérôme Flous về nhà: bỏ dần thuốc tổng hợp, tỉa chồi kỹ, mở tán lá cho thoáng. Theo bà Eve Faiveley, khó nhất là tuyển được người làm vườn giỏi và giữ được tinh thần họ qua vụ 2024 đầy thử thách. Việc chuyển đổi chính thức bắt đầu từ năm 2022. Cùng năm 2025, nhà còn mua thêm khoảng 1,5 ha Meursault Charmes.

Domaine Faiveley Meursault 1er Cru Charmes, vang trắng Meursault của nhà Faiveley
Meursault 1er Cru Charmes, vườn Faiveley mở rộng thêm khoảng 1,5 ha trong năm 2025
  • Domaine Faiveley Meursault 1er Cru Charmes: premier cru vang trắng của Meursault, Chardonnay 13,5%. Với phần vườn mua thêm, đây sẽ là chai được nhà làm nhiều hơn những năm tới. Giá niêm yết tháng 10/2026: 8.820.000đ.

Mercurey: nền móng ít người để ý của Faiveley

Người ta hay nhớ Faiveley qua grand cru Côte de Nuits, nhưng theo World of Fine Wine, nhà có khoảng 70 ha ở Mercurey, Côte Chalonnaise, trong đó có vườn độc quyền La Framboisière khoảng 11 ha. Mercurey là nơi giá mềm hơn hẳn Côte d’Or mà vẫn là Pinot Noir và Chardonnay của cùng đội làm vang.

Các chai Domaine Faiveley khác theo tầm giá

Ngoài các chai gắn với tin kỷ niệm, danh mục còn nhiều chai từ làng gốc Nuits-Saint-Georges và các tên dễ uống hơn.

Toàn bộ chai của nhà có ở trang Domaine Faiveley. Muốn so với các nhà khác cùng vùng thì xem mục vang Burgundy.

Câu hỏi thường gặp

Domaine Faiveley có từ năm nào và ở đâu?

Nhà được lập năm 1825 ở Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits. Gia đình Faiveley vẫn điều hành, hiện là thế hệ thứ bảy với Erwan và Eve Faiveley.

Vang Faiveley đã là vang hữu cơ chưa?

Theo Decanter, chứng nhận hữu cơ áp dụng từ niên vụ 2025. Các chai vụ 2024 trở về trước chưa mang chứng nhận, trong đó vụ 2022 đến 2024 làm trong giai đoạn chuyển đổi. Muốn biết chai nào có chứng nhận thì xem niên vụ và logo trên nhãn sau.

Cuvée François Faiveley của Hospices de Beaune là gì?

Là cuvée Clos de Vougeot Grand Cru mới của Hospices, làm từ mảnh vườn khoảng 0,17 ha nhà Faiveley tặng năm 2025. Rượu chỉ bán qua phiên đấu giá Hospices de Beaune theo thùng, người mua mua thùng rồi nhờ nhà buôn nuôi và đóng chai.

Nên bắt đầu với chai Faiveley nào?

Mercurey 1er Cru Clos du Roy và Givry Champ Lalot là hai chai giá mềm để làm quen. Muốn uống đúng làng gốc của nhà thì chọn Nuits-Saint-Georges cấp làng.

Năm 2025 của Domaine Faiveley không chỉ là tiệc kỷ niệm. Nhà tặng đất cho Hospices, bán chai cổ để góp tiền trùng tu Clos de Vougeot và hoàn tất chuyển đổi hữu cơ trên toàn bộ vườn. Người uống sẽ thấy kết quả rõ nhất ở các chai vụ 2025 trở đi. Trong lúc chờ, Mercurey là chỗ dễ bắt đầu, còn Clos de Vougeot và Corton Clos des Cortons là hai cái tên gắn trực tiếp với câu chuyện 200 năm.

Chai nhắc tới trong bài: Domaine Faiveley Bourgogne Hautes-Cotes De Nuits Les Dames Huguettes; Domaine Chandon de Briailles Pernand Vergelesses 1er Cru Les.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.

Bài viết liên quan

Hình minh hoạ cắt dọc cổ chai rượu vang đóng nút bần và nắp vặn Nút bần hay nắp vặn: rượu vang loại nào tốt hơn? Bogle Old Vines Zinfandel – Hoa Kỳ, 750ml Rượu vang Zinfandel và Primitivo: một giống nho, hai phong cách Ramon Bilbao Crianza – Rioja, Tây Ban Nha, 750ml Tempranillo là gì: vị, cách đọc nhãn Rioja và chai nên thử Rượu vang Tosti Le Lucciole Moscato d’Asti – Piedmont, Ý, 750ml Vang Tosti 1820: so Moscato d’Asti, Pink, Butterfly và Asti

Sản phẩm liên quan

Domaine Mongeard Mugneret Bourgogne Aligote – Burgundy, Pháp, 750ml Domaine Mongeard Mugneret Bourgogne Aligote Domaine Mongeard Mugneret Vosne Romanee 1er Cru En Orveaux – Burgundy, Pháp, 750ml Domaine Mongeard Mugneret Vosne Romanee 1er Cru En Orveaux Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Derriere Chez – Burgundy, Pháp, 750ml Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Derriere Chez Billaud-Simon Chablis Tete Dor – Burgundy, Pháp, 750ml Billaud-Simon Chablis Tete Dor Domaine Laroche Chablis 1er Cru les Butteaux – Burgundy, Pháp, 750ml Domaine Laroche Chablis 1er Cru les Butteaux Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru Les Terres Blanches Red – Burgundy, Pháp, 750ml Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru Les Terres Blanches Red

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Zalo