Mô tả
Kalkofen là Riesling khô từ vườn Deidesheimer Kalkofen của Weingut von Winning ở vùng Pfalz, Đức. Đây là vườn xếp hạng VDP.Grosse Lage, tức cấp cao nhất trong hệ thống của hiệp hội VDP, và rượu từ vườn này mang tên Grosses Gewächs, loại vang khô cao cấp nhất của nhà. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.
Hương vị
Cái tên Kalkofen nghĩa là lò nung vôi, đất ở đây chủ yếu là đá vôi lẫn đất thịt, sét marl, hướng nam. Von Winning cho lên men tự nhiên trong thùng gỗ 500 lít và để rượu nằm trên cặn khá lâu. Rượu dày, béo nhẹ, có đào vàng, cam quýt, lớp khoáng mặn, độ chua Riesling rõ nhưng mượt.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống ở 10 đến 12 độ C, ly vang trắng miệng rộng để mùi mở ra. Có thể mở trước 20 phút. Hợp cá hấp, cua, tôm hùm, gà luộc lá chanh, món Thái hay món Việt có chua ngọt nhẹ. Với chai GG khô như này, tránh món quá cay.
So với các chai cùng hãng
Von Winning có dòng Estate cơ bản, các vang cấp làng, và nhóm GG từ nhiều vườn như Pechstein, Kirchenstück, Ungeheuer. Pechstein đất núi lửa basalt nên thường căng và khói hơn, còn Kalkofen trên đá vôi cho rượu tròn, đầy và béo hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang trắng khô có chiều sâu, hoặc người quen Chablis, Burgundy trắng muốn thử Riesling Đức kiểu khô. Nhãn vàng hoa văn rất đẹp.
Xem thêm tất cả chai Von Winning.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.