Rượu vang San Marzano Edda Bianco Salento

Mô tả

Edda là chai vang trắng quen tên nhất của San Marzano, hợp tác xã làm rượu lớn ở San Marzano di San Giuseppe, tỉnh Taranto, vùng Puglia miền nam nước Ý. Dòng Edda có vài bản, trên web bên mình đã có Edda Lei Bianco. Chai ở trang này là Edda gốc, nhãn trắng chữ vàng, mang hạng Salento IGP.

Cách làm

Theo phiếu kỹ thuật của hãng, nho hái vào tháng Tám, ngâm lạnh vài giờ cho ra mùi rồi ép nhẹ. Rượu lên men trong thùng gỗ sồi Pháp, sau đó nằm trên cặn men 4 tháng, mỗi tuần khuấy cặn một lần. Cách khuấy cặn này làm rượu có thân tròn hơn, béo nhẹ hơn một chai Chardonnay chỉ ủ bồn thép.

Hãng chỉ ghi “chủ yếu Chardonnay” chứ không công bố tỷ lệ cố định, nên bên mình không ghi tỷ lệ. Nồng độ đổi theo năm: niên vụ 2021 ghi 14%, niên vụ 2022 có nơi ghi 13,5%, có nơi ghi 14%, niên vụ 2023 ghi 14%. Khách cần đúng con số thì bên mình đọc theo nhãn năm đang về.

Hương vị và cách uống

Hãng tả rượu màu vàng rơm ánh vàng kim, mùi hoa trắng, đào và chút vani từ gỗ, vị tươi, thanh, có cảm giác khoáng ở cuối. Hãng khuyên uống ở 12 đến 14 độ, tức là mát chứ không lạnh buốt, lấy ra khỏi tủ lạnh chừng 15 phút rồi rót. Dùng ly vang trắng miệng vừa. Món hợp là khai vị, mì hải sản, cá hấp hay nướng, tôm, và phô mai mềm.

Trong cùng nhà, hai chai còn lại trên web đều là vang đỏ: San Marzano 50 Anniversario và San Marzano “M” Malvasia Nera, chai sau đúng như tên là làm từ giống đỏ Malvasia Nera của Puglia. Nhà nào muốn bày cả trắng lẫn đỏ của cùng một nhà Puglia thì Edda là chai trắng để ghép.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang trắng Ý · Rượu Vang Puglia.

Đọc thêm: vang trắng: giống nho và cách chọn; tình hình vang trắng Ý năm 2026.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung