Rượu vang Quinta do Noval Tawny Port

Mô tả

Quinta do Noval là nhà Port ở thung lũng Douro, Bồ Đào Nha. Chai Tawny này (trên trang nhà gọi là Noval Fine Tawny) là loại Tawny nhập môn của hãng: rượu từ nhiều năm khác nhau được pha lại, tuổi ủ trung bình khoảng 3 năm, trong các thùng gỗ đã dùng lâu năm. Nho là các giống truyền thống của Douro, chủ yếu Tinta Roriz, Touriga Franca và Tinta Barroca. Rượu lên men trong bồn inox ở 26–28°C, rồi được thêm rượu mạnh nho để dừng lên men giữa chừng, giữ lại đường tự nhiên; đó là lý do Port vừa ngọt vừa cao độ hơn vang thường.

Hương vị

Nhà Noval tả rượu màu đỏ gạch đậm, mùi phức hợp nhưng còn tươi, nhiều mâm xôi và anh đào; vào miệng mềm, kết thúc gọn và tươi. Nói dễ hiểu thì chai này nằm giữa Ruby, loại nhiều trái cây tươi, và Tawny lâu năm, loại nghiêng về hạt khô và caramel.

Uống thế nào cho ngon

Quinta do Noval khuyên dùng ở 10–14°C, tức là cho vào tủ lạnh chừng 30–45 phút trước khi rót, mát hơn nhiệt độ phòng ở Việt Nam khá nhiều. Rót ly nhỏ, khoảng 60–75ml mỗi người là đủ. Hợp với bánh flan, bánh bông lan, hạt điều rang, phô mai cứng; mình thích nhất là nhấp một ly cùng cà phê đen sau bữa ăn. Chai đã mở thì đậy nút kỹ, để tủ lạnh và uống dần trong vài tuần.

Nếu thích trái cây tươi hơn thì Quinta do Noval Fine Ruby Port rẻ hơn một chút; còn muốn biết Tawny ủ lâu khác thế nào thì Quinta Do Noval Tawny Port 20 năm là bước tiếp theo, rót hai ly cạnh nhau là thấy rõ. Chai Tawny này có thể đặt tại VUACON (vui lòng liên hệ để xác nhận tình trạng hàng).

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung