Rượu vang La Palma Cabernet Sauvignon

Mô tả

La Palma Cabernet Sauvignon là vang đỏ 100% Cabernet Sauvignon của Viña La Rosa, nhà vang ở Peumo, thung lũng Cachapoal, Chile. La Palma là dòng vang trái cây, không qua gỗ, làm để uống ngay.

Rừng cọ trong điền trang 200 năm

Viña La Rosa lập năm 1824 và từ đó đến nay vẫn thuộc gia đình Ossa, một trong những nhà vang lâu đời nhất Chile. Trong điền trang có một trong những rừng cọ Chile lớn nhất, loài cọ đang được xếp vào nhóm dễ bị tổn thương; tên La Palma (cây cọ) lấy từ đó, và nhà vang nhận giữ gìn rừng cọ này. Vườn nho trải từ ven sông Cachapoal, đất nhiều cát, tới các sườn núi có đất bồi sâu; vùng này cũng nổi tiếng là đất Carménère hàng đầu của Chile. Nhãn ghi xuất xứ D.O. Peumo, Cachapoal Valley, Chile.

Lên men trong bồn, không gỗ

Theo hồ sơ kỹ thuật bản 2024 của hãng, nho được tách cuống, dập, lên men với men chọn lọc ở 26–28°C trong 7–10 ngày, có bơm đảo hở để tăng vị quả. Một phần rượu được vi oxy hoá (micro-oxygenation) để tannin mềm hơn, lên men malolactic diễn ra tự nhiên. Rượu không ủ gỗ. Nồng độ 13,5%.

Lý chua đen, mận, anh đào

Mùi chín, nhiều trái cây đỏ và đen: lý chua đen, mận, anh đào. Vào miệng mọng nước, có cấu trúc, đầu lưỡi hơi ngọt quả, hậu sạch và khá dài. Đây là kiểu Cabernet Sauvignon tannin vừa, uống ngay trong 2–3 năm.

Không cần decanter

Hãng gợi ý rót ở 16–18°C, dùng với thịt trắng, mì Ý, phô mai; bảo quản tốt nhất ở 15°C. Chai cũng hợp thịt nướng, sườn rim, gà chiên mắm. Chỉ cần mở trước vài phút.

Cùng dòng La Palma

Dòng La Palma có Merlot, Carménère, Chardonnay và La Palma Sauvignon Blanc. Ăn hải sản, gỏi, món chua nhẹ thì chọn Sauvignon Blanc; ăn thịt thì chai Cabernet này hợp hơn. Bậc trên là dòng La Palma Reserva.

Chai hợp tiệc đông người hoặc bữa cơm thường ngày có thịt.

Cùng nhóm: Vang đỏ Chile · Rượu vang đỏ.

Đọc thêm: các giống nho vang đỏ khác nhau thế nào; vang đỏ Chile năm 2026.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung