Rượu vang Domaine Faiveley Pommard

Mô tả

Pommard của Faiveley là vang đỏ Pinot Noir cấp làng (village) từ Pommard, làng nằm ngay cạnh Beaune ở Côte de Beaune, Burgundy. Faiveley là nhà rượu gia đình ở Nuits-Saint-Georges, lập năm 1825.

Bảy đời nhà Faiveley

Pierre Faiveley, người Nuits-Saint-Georges, lập nhà năm 1825. Các đời sau mở rộng vườn ở Côte d’Or và là một trong những nhà sớm mua đất ở Côte Chalonnaise, khi ít ai tin vào vùng này. Năm 1934, Georges Faiveley cùng bạn là Camille Rodier lập hội Chevaliers du Tastevin, giữa lúc rượu Burgundy ế ẩm sau khủng hoảng 1929. Từ năm 2005, Erwan Faiveley, đời thứ bảy, điều hành nhà; em gái ông, Eve, cùng làm từ 2014. Faiveley nay có 120 ha vườn và cho biết mình là nhà Burgundy đầu tiên chuyển cả 120 ha sang canh tác hữu cơ.

Pommard, làng của Pinot Noir chắc

Pommard nổi tiếng là làng cho Pinot Noir đậm và nhiều tannin nhất Côte de Beaune, đất sét đá vôi giàu sắt. Rượu ở đây chỉ được làm vang đỏ. Bản village của Faiveley ủ thùng gỗ sồi đủ lâu để gỗ lại dấu khói nhẹ, nhưng không lấn trái cây.

Trái đen, gia vị và khói

Theo hãng, rượu màu ruby đậm, mùi trái đen và gia vị đi cùng nét gỗ và khói. Vị có lực nhưng kiểm soát, tannin rõ mà hài hòa, hậu có mùi gỗ của quá trình ủ lâu. Theo hãng, rượu ủ được 7–10 năm.

Pommard bên mâm thịt đỏ

Uống ở 15–16°C, ly bầu rộng. Mở trước 30–45 phút. Hợp thịt bò hầm rượu vang, vịt quay, gà nấu nấm, phô mai vừa tuổi. Món Việt: bò sốt vang, vịt om, thịt bò xào nấm.

So với Pommard 1er Cru của nhà

Faiveley còn có Pommard 1er Cru Les Rugiens, vườn Premier Cru nổi tiếng nhất làng, đậm và cần nhiều năm hơn. Bản village là cách bắt đầu với Pommard, mở được sớm hơn mà vẫn có chất chắc của làng.

Chai hợp người thích Pinot Noir có thân, muốn một vang Burgundy chắc hơn Volnay để ăn cùng thịt đỏ.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung