Rượu vang Da Syrah Reserve

Mô tả

dA Syrah Réserve là vang đỏ Syrah của Domaines Astruc ở Malras, gần Limoux, miền nam nước Pháp; chữ “dA” trên nhãn lấy từ tên nhà Astruc. Nhãn đỏ ghi Sud de France, và dòng Réserve là bậc trên của dòng dA cơ bản.

Một điền trang dưới chân Pyrenees

Domaine Astruc được ông Jean-Claude Mas, chủ nhóm Les Domaines Paul Mas, mua lại năm 2002. Điền trang nằm dưới chân dãy Pyrenees, phía chịu ảnh hưởng Đại Tây Dương của vùng Limoux, cách biển khoảng 120 km, trên các đồi Malras và Gaja-et-Villedieu cao 150–300 m. Vườn rộng 80 hecta, đất sét vôi và đá phấn, nằm trong các vùng AOP Limoux, AOP Malepère và IGP Pays d’Oc. Khí hậu ở đây là chỗ giao giữa Địa Trung Hải và đại dương: nắng tốt nhưng mùa đông mưa nhiều, nên vang thường tươi hơn các vùng sát biển. Khu Malras cũng là nơi đặt nhà rượu và dây chuyền đóng chai của nhà.

Thời gian ủ và lượng gỗ của riêng chai Syrah Réserve không được công bố, nên bên mình để trống. Trên nhãn là Syrah, Sud de France, 13,5% cồn.

Syrah miền Nam, tiêu và quả đen

Syrah trồng ở vùng giao khí hậu như Limoux thường cho mùi lý chua đen, mận, tiêu đen và hoa violet, chát mềm hơn Syrah vùng nóng. So với Shiraz Úc, kiểu Syrah miền nam nước Pháp khô hơn, nhiều tiêu và ít vị ngọt quả hơn.

Thịt nướng tẩm tiêu

Rót ở 16–18°C, mở trước khoảng 30 phút. Vị tiêu của Syrah hợp món nướng nhiều gia vị: bò nướng tiêu, sườn nướng ngũ vị, thịt xiên, xúc xích, pizza thịt. Bò kho, bò sốt vang và phô mai cứng cũng đi được.

Dòng dA Classic và dA Réserve

Nhà Astruc làm hai dòng mang chữ dA, Classic và Réserve, với khoảng 20 giống nho khác nhau, từ Chardonnay, Pinot Noir tới Cabernet Sauvignon, tất cả làm tại Malras. Réserve là bậc trên của hai dòng.

Chai hợp làm vang dùng hằng ngày, mang tới tiệc nướng, hoặc cho người muốn thử Syrah Pháp sau khi đã quen Shiraz Úc.

Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Xem thêm các chai vang Pháp khác trên web.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung