Mô tả
Château de Candale là vang đỏ Saint-Émilion Grand Cru, vườn nằm ở làng Saint-Laurent-des-Combes, trên sườn dốc hướng nam đất sét vôi của bờ phải Bordeaux. Chủ hiện nay là vợ chồng Thibaut và Magali Decoster. Rượu chủ yếu là Merlot, thêm Cabernet Franc và chút Cabernet Sauvignon, cây nho tuổi trung bình khoảng 30 năm. Chai 750ml, nồng độ 14%.
Hương vị
Rượu ủ trong thùng gỗ sồi, khoảng một nửa là thùng mới. Kiểu Saint-Émilion nhiều Merlot thường cho mận chín, anh đào đen, chút sô cô la và gia vị ngọt, tannin mượt. Để lâu năm rượu có thêm mùi thuốc lá và gỗ tuyết tùng. Cabernet Franc góp phần mùi thơm và độ tươi.
Uống thế nào, hợp món gì
Mở chai trước khoảng một tiếng, phục vụ 16 đến 18 độ C. Hợp thăn bò, sườn cừu, vịt quay, nấm, phô mai cứng. Món Việt như bò nướng lá lốt, bò sốt vang, vịt quay Bắc Kinh, heo quay đi hợp vì tannin mềm.
So với các chai cùng hãng
Candale chỉ có khoảng 8ha, sản lượng ít, chai Grand Cru này là rượu chính của điền trang. So với vang Bordeaux Supérieur, Saint-Émilion Grand Cru nhiều gỗ và đậm hơn, để lâu được hơn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp biếu người thích vang Pháp bờ phải, mềm hơn Médoc. Nhãn trắng in hình nhà thờ, trông sạch sẽ, dễ tặng sếp hoặc đối tác.
Xem tất cả chai Chateau de Candale và các chai vang Bordeaux.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.