Mô tả
Château Cap d’Or là vang đỏ thuộc appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, một trong bốn appellation “vệ tinh” nằm phía bắc làng Saint-Émilion, bờ phải Bordeaux. Rượu do Jean-Philippe Janoueix làm, chủ yếu từ Merlot.
Một góc nhỏ của bờ phải Bordeaux
Bốn vùng vệ tinh của Saint-Émilion là Montagne, Lussac, Puisseguin và Saint-Georges, trong đó Saint-Georges nhỏ nhất. Đất ở đây là đá vôi và sét giống cao nguyên Saint-Émilion, chỉ cách nhau con suối Barbanne, nên rượu có cùng kiểu Merlot tròn, mềm. Jean-Philippe Janoueix thuộc một gia đình làm rượu lâu năm ở bờ phải, và cũng là chủ Château Cap Saint-George ngay bên cạnh. Một số tài liệu coi Cap d’Or là chai thứ hai của Cap Saint-George, số khác ghi là một château riêng.
Merlot là chính
Như phần lớn vang Saint-Georges, Merlot chiếm phần chính, phần còn lại thường là Cabernet Franc; tỉ lệ của từng năm cần đọc trên nhãn. Merlot cho phần thịt quả, Cabernet Franc thêm mùi thảo mộc và độ tươi. Rượu được ủ trước khi đóng chai để tannin mềm lại.
Mận chín, anh đào và chút gỗ
Kiểu rượu là Merlot bờ phải điển hình: mận đen, anh đào chín, chút sô-cô-la và gỗ. Thân vừa đến đậm, tannin mượt. Chai thường uống đẹp trong khoảng 3 đến 8 năm sau vụ hái.
Mở chai và đồ ăn kèm
Mở trước 30 đến 45 phút, rót ở 16 đến 17°C. Hợp vịt quay, thăn bò áp chảo, bò sốt vang, hoặc gà nấu nấm. Phô mai mềm vỏ trắng như brie cũng ổn.
Bên cạnh Château Cap Saint-George
Cap Saint-George là nhãn chính của cùng chủ, chọn lô nho tốt hơn và ủ kỹ hơn. Cap d’Or nhẹ hơn một chút, sẵn sàng uống sớm hơn.
Đây là lựa chọn cho người muốn uống Merlot kiểu Saint-Émilion trong bữa tối gia đình mà không cần đợi chai nhiều năm.
Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Vang đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.