Rượu vang La Réserve de Picque Caillou

Mô tả

La Réserve de Picque Caillou là rượu thứ hai của Château Picque Caillou, vang đỏ AOC Pessac-Léognan ở cửa ngõ thành phố Bordeaux, gần Haut-Brion và Pape Clément. Điền trang do nhà buôn Borie-Manoux phân phối.

Cái tên kể chuyện đất sỏi

Chữ “caillou” trong tên là hòn sỏi, đúng với đất ở đây: vườn 21 ha nằm trên lớp sỏi Günz do sông Garonne bồi qua hàng nghìn năm, ngay rìa thành phố Bordeaux. Năm 2006 Paulin Calvet nhận điều hành vườn, làm mới điền trang và đưa rượu lên một bậc.

Nhiều Merlot hơn rượu chính

Vườn trồng 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot. Rượu thứ hai nghiêng về Merlot cho mềm: bản 2022 là 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon. Lên men và ngâm vỏ 4 tuần trong bồn inox, ủ 12 tháng trong thùng gỗ.

Quả sẫm, gia vị, bánh mì nướng

Theo nhà, bản 2022 màu ruby sẫm, mũi quả đen, gia vị và mùi bánh mì nướng; miệng đầy, giàu mà vẫn sắc, tinh khiết, đúng chất Graves. Uống đẹp trong 3–8 năm.

Hợp cả thịt đỏ và thịt trắng

Rót 16–17°C, mở 30 phút. Nhà gợi ý thịt cừu, gà Phi, gà lôi, thăn bò ribeye. Món Việt: gà nướng mật ong, bò nướng lá lốt.

So với Château Picque Caillou

Rượu chính theo đúng cơ cấu vườn, nhiều Cabernet hơn, chắc và để lâu hơn. La Réserve là chai mềm, uống sớm.

Chai hợp với người muốn một chai Pessac-Léognan dễ uống cho bữa tối có cả gà lẫn bò.

Cùng nhóm: Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.