Rượu vang Biagi Ipnosi Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo

Mô tả

Ipnosi là chai Montepulciano đơn giống của Biagi, nhà làm rượu gia đình ở Colonnella, tỉnh Teramo, góc phía bắc vùng Abruzzo sát biển Adriatic. Chai mang tên gọi Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG, tức là phần đồi quanh Teramo được tách riêng khỏi tên gọi Montepulciano d’Abruzzo DOC thông thường và xếp lên hạng DOCG, quy định chặt hơn.

Vườn nho và cách làm

Theo trang của hãng, vườn nho nằm ở độ cao khoảng 150 mét, trồng kiểu Guyot, nho hái tay vào cuối tháng 10. Rượu ủ 24 tháng trong thùng barrique đã qua một lần dùng, loại thùng này cho rượu thêm độ tròn mà không đẩy mùi gỗ mới quá mạnh, sau đó nghỉ thêm 6 tháng trong chai rồi mới xuất xưởng. Niên vụ 2020 hãng ghi 14,5%, các năm khác có thể chênh một chút.

Có một điểm cần nói rõ. Một số shop trong nước ghi Ipnosi có pha thêm Nero d’Avola. Trang hãng ghi 100% Montepulciano, nên bên mình ghi theo trang hãng.

Hương vị và cách uống

Hãng tả màu đỏ ruby sẫm ánh tím, mùi anh đào ngâm rượu và chút gia vị, thân rượu đầy, tannin rõ nhưng mượt. Hãng khuyên uống ở khoảng 18 độ. Với chai đã ủ gỗ lâu như vậy, bên mình hay mở trước 30 đến 45 phút hoặc rót qua decanter cho rượu dịu lại. Món hợp là thịt nướng, thịt quay, mì sốt thịt kiểu ragù và phô mai cứng để lâu.

Nhà Biagi trên web còn có Matteo Biagi Riserva, cũng là Colline Teramane DOCG nhưng ở hạng Riserva, tức là theo luật phải ủ lâu hơn trước khi bán. Ipnosi là chai không ghi Riserva của nhà, dễ mở hơn cho bữa ăn thường ngày.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: DOC, DOCG trên nhãn vang Ý nghĩa là gì; chọn vang đỏ hợp với món bò.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung