Chọn Rượu “Nhẹ Đô”, Ít Gây Đau Đầu Hôm Sau

Muốn hôm sau đỡ mệt, cách chắc nhất là uống ít cồn hơn, và chọn rượu nhẹ đô như Prosecco, vang sủi Ý hay vang ngọt độ cồn thấp là một cách để làm việc đó mà vẫn có ly cầm tay. Không có chai nào “không gây đau đầu”, vì thứ quyết định chủ yếu vẫn là tổng lượng cồn bạn nạp vào và tốc độ uống. Bên dưới là cách đọc nhãn, vài dòng rượu nhẹ đô dễ tìm và những điều nên làm trong buổi uống.

Vì sao có chai khiến bạn mệt hơn chai khác?

Yếu tố lớn nhất là nồng độ cồn (ABV, in trên nhãn). Cùng một ly, rượu 11% chứa ít cồn hơn rõ rệt so với rượu 14,5%, nên với cùng số ly, cơ thể phải xử lý ít cồn hơn. Viện Quốc gia về Lạm dụng Rượu và Nghiện rượu Hoa Kỳ (NIAAA) cho biết cồn ức chế hormone vasopressin, khiến thận thải nhiều nước hơn, và tình trạng mất nước nhẹ này góp phần gây khát, mệt và đau đầu hôm sau.

Yếu tố thứ hai là congener, các hợp chất phụ sinh ra trong quá trình lên men ngoài cồn ethanol. NIAAA ghi nhận rượu mạnh màu sẫm như bourbon có nhiều congener hơn rượu mạnh trong suốt, và điều này có thể làm triệu chứng nặng hơn ở một số người. Còn sulfite, chất bảo quản thêm vào vang, chỉ gây đau đầu ở người nhạy cảm với nó, NIAAA không xếp sulfite là nguyên nhân chung của cảm giác mệt sau khi uống. Bài sulfite trong rượu vang có thật sự gây đau đầu nói kỹ hơn phần này.

Yếu tố thứ ba là tốc độ. Uống dồn trong một giờ khác hẳn uống rải trong ba giờ, dù tổng số ly bằng nhau.

Prosecco và vang sủi Ý: nồng độ cồn nhẹ

Prosecco và nhiều dòng vang sủi Ý thường quanh mức 10,5% đến 11,5% cồn. Nhìn ngay trên kệ bên mình: Bosio Prosecco Spumante Extra dry ghi 11%, Voga Prosecco Spumante Brut 10,5%, Casa Sant’Orsola Prosecco LX Luxury Brut Rose 11% và Vang nổ Freixenet Prosecco Superiore 11%. Trong khi đó một số vang đỏ đậm trên cùng kệ ghi 14% đến 15%. Chênh lệch vài phần trăm nghe nhỏ nhưng qua năm sáu ly là một khoảng cồn đáng kể.

Prosecco hợp các buổi gặp gỡ nhẹ nhàng, khai vị, mừng sự kiện, nơi người ta cầm ly nói chuyện hơn là uống cạn. Bọt khí làm ly rượu có cảm giác tươi, dễ nhấp từng ngụm nhỏ. Xem đủ dòng tại Champagne & Vang sủi hoặc riêng Rượu Vang Prosecco.

Vang ngọt và vang trắng độ cồn thấp

Nếu muốn nhẹ hơn nữa, một số vang Moscato của Ý có nồng độ rất thấp, ví dụ Riunite Moscato ghi 8% và Sparkling Flori Moscato ghi 6,5%. Vang trắng Riesling New Zealand cũng có chai nhẹ như Wairau River Riesling 10%. Riesling của Đức thì xem ở mục rượu vang Đức. Cần nhớ vang ngọt dễ uống nên dễ uống nhanh, và độ ngọt không làm giảm tác động của cồn. Uống chậm vẫn là điều quyết định.

Cách đọc nhãn để chọn chai nhẹ đô

Nhìn con số % vol hoặc ABV trên nhãn chính hay nhãn phụ. Dưới 11% là nhẹ, 12% đến 13% là mức trung bình của vang bàn, từ 14% trở lên là đậm. Rượu mạnh như whisky, cognac thường từ 40% trở lên, nên một ly nhỏ rượu mạnh đã tương đương vài ly vang. Trên web bên mình, mỗi chai đều ghi nồng độ cồn để bạn so trước khi chọn.

Vài điều nên làm khi uống

• Uống chậm, xen kẽ nước lọc. Việc này quan trọng hơn cả chọn chai nào.
• Ăn trước và trong khi uống, kể cả với rượu nhẹ đô.
• Đặt giới hạn số ly từ đầu buổi và giữ đúng.
• Không lái xe sau khi uống, dù chỉ một hai ly vang nhẹ.

Nếu hôm sau vẫn đau đầu, NIAAA nói rõ ngoài thời gian ra không có cách nào chữa dứt cảm giác này. Bài say rượu ngủ dậy đau đầu có thêm những việc nên làm để dễ chịu hơn. Muốn hiểu kỹ về nhịp uống, đọc thêm cách uống rượu đúng cách.

Khi nào cần gọi cấp cứu

Nếu người uống có dấu hiệu ngộ độc rượu như lơ mơ, gọi lay mãi không tỉnh, nôn liên tục, thở chậm hoặc ngắt quãng, co giật, da tái lạnh, hãy gọi cấp cứu 115 ngay. Theo hướng dẫn của NHS (Anh), trong lúc chờ phải có người ở cạnh vì người say có thể sặc chất nôn, nếu họ còn tỉnh thì cho ngồi dậy, nếu đã ngất thì đặt nằm nghiêng an toàn, giữ ấm, không cho uống thêm rượu, không cho uống cà phê và không dội nước lạnh.

Câu hỏi thường gặp

Uống vang sủi có say nhanh hơn không?

Nhiều người cảm thấy vậy, nhưng tổng lượng cồn mới là thứ quyết định. Prosecco nhẹ đô hơn vang đỏ đậm, nên nếu uống cùng số ly và cùng tốc độ thì lượng cồn nạp vào ít hơn.

Rượu đắt có ít gây đau đầu hơn không?

Không có cơ sở để nói vậy. Giá không làm thay đổi lượng cồn trong ly, và một chai vang đắt đỏ có thể ghi 15% cồn.

Pha loãng rượu với đá hay soda có giúp không?

Pha loãng làm bạn uống chậm hơn và mỗi ngụm ít cồn hơn. Nhưng nếu vì dễ uống mà uống nhiều ly hơn thì tổng lượng cồn vẫn vậy.

Vang trắng có nhẹ hơn vang đỏ không?

Thường thì nhẹ hơn một chút, nhưng không phải luôn luôn. Có vang trắng ghi 14% và có vang đỏ chỉ 12,5%, nên cứ nhìn nhãn mà chọn.

Khách hay hỏi mình chai nào “uống không đau đầu”, và câu trả lời thật là không có chai nào như thế. Cái bên mình làm được là chỉ cho khách những chai nhẹ đô mà vẫn ngon, còn uống chậm, uống kèm nước và dừng đúng lúc thì phần đó nằm ở người cầm ly.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.