Mô tả
Penfolds RWT Bin 798 là Shiraz 100% Barossa Valley của Penfolds, Nam Úc. RWT là viết tắt của Red Winemaking Trial, tên nội bộ của dự án thử nghiệm Penfolds bắt đầu đầu thập niên 1990. Niên vụ đầu tiên là 1997, ra thị trường năm 2000, và từ niên vụ 2014 chai mới được gán số Bin 798. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.
Hương vị
Nho được chọn vì mùi thơm, tannin mịn và độ mọng, rồi ủ trong gỗ sồi Pháp. Rượu thường có màu tím sẫm, mùi mận chín, dâu đen, việt quất, xen hoa violet, gia vị và gỗ tuyết tùng. Vào miệng dày, mềm, tannin mịn, độ chua đủ để rượu không nặng. Hậu vị dài với quả đen và gia vị ngọt.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên decant khoảng một tiếng, phục vụ 16 đến 18°C trong ly vang đỏ lớn. Mới ra đã uống được nhưng rượu đủ độ đậm và cân bằng để cất thêm nhiều năm nếu bảo quản đúng cách. Món hợp là bít tết thăn, sườn cừu nướng, vịt quay, bò nướng than.
So với các chai cùng hãng
Grange cũng là Shiraz chủ lực nhưng ủ gỗ sồi Mỹ, rượu đặc, cơ bắp và mạnh mẽ hơn. RWT dùng gỗ sồi Pháp nên thơm, mượt và hiện đại hơn, Penfolds tự mô tả nó là phần đối trọng với Grange. St Henri là Shiraz ủ trong thùng gỗ lớn cũ, vị cổ điển. Bin 150 cũng Barossa nhưng dùng nho riêng tiểu vùng Marananga và phối cả gỗ Pháp lẫn gỗ Mỹ.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người đã quen Shiraz Úc, muốn một chai Penfolds cao cấp nhưng khác kiểu Grange, hoặc để biếu đối tác thích vang đỏ đậm.
Xem thêm tất cả chai Penfolds và bài Penfolds Bin 28, 389, 407 khác nhau.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.