Rượu vang Groot Constantia Gouverneurs Reserve Red

Mô tả

Gouverneurs Reserve là chai đỏ đứng đầu dải vang đỏ của Groot Constantia, trang trại rượu lập năm 1685 ở Constantia, phía nam Cape Town, được xem là lâu đời nhất Nam Phi. Tên chai gợi lại các vị thống đốc Cape thời đó. Đây là vang phối kiểu Bordeaux, toàn bộ nho trồng tại trang trại, tỷ lệ các giống đổi khá nhiều theo từng năm.

Cách làm

Theo phiếu kỹ thuật niên vụ 2022, vườn chịu gió mát từ Đại Tây Dương, mưa khoảng 1.100 mm mỗi năm. Cabernet Sauvignon và Petit Verdot trồng trên đất sét đỏ gốc granite hướng bắc, Cabernet Franc trên đất vàng nâu gốc sa thạch và granite, Merlot trên đất sét đỏ sâu. Cắt tỉa, tỉa lá và hái nho đều làm tay, nho hái suốt tháng 3. Rượu lên men trong bồn thép, để ngâm trên vỏ thêm bốn tuần sau lên men cho đậm màu, đậm vị, rồi ủ 15 tháng thùng sồi Pháp trước khi phối và đóng chai. Đường sót 2,4 g/l, tức là vang khô.

Hương vị và cách uống

Hãng mô tả niên vụ 2022 có mùi mận chín, anh đào đen, mâm xôi đen, thêm chút sô-cô-la đen và thuốc lá. Vị trái cây đen chín, gỗ nhẹ nhàng, chua tươi, tannin chắc. Rượu chắc và nhiều tannin nên bên mình gợi ý mở trước chừng 30 phút, rót ở 16 đến 18 độ, đi với bò bít tết, cừu nướng hoặc thịt hầm đậm.

So với chai cùng nhà

Groot Constantia trên web bên mình còn các chai một giống: Groot Constantia Cabernet Sauvignon ủ 14 tháng sồi Pháp, 14,27% niên vụ 2023, và Groot Constantia Merlot ủ 15 tháng, 13,94% niên vụ 2023, ngoài ra có cả Pinotage. Gouverneurs Reserve khác ở chỗ phối bốn giống, phần lớn thùng mới, là chai để dành cho dịp quan trọng hoặc làm quà.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Nam Phi · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: rượu vang Nam Phi: Pinotage, Chenin Blanc.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung