Mark Haisma Saint Romain Le Jarron

Mô tả

Mark Haisma là người Úc, từng làm winemaker ở Yarra Yering, Victoria, khoảng mười năm, rồi sang Burgundy làm vi thương với hầm rượu đặt ở Gevrey-Chambertin. Le Jarron là vang trắng Saint-Romain, làng nằm trên cao phía sau Meursault thuộc Côte de Beaune. Rượu làm từ 100% Chardonnay, chai 750ml, nồng độ 13%.

Hương vị

Haisma theo hướng tươi, căng, dùng gỗ tiết chế. Chai này thường có quả đá trắng như đào trắng, cam chanh, táo xanh, hoa trắng, thêm hạnh nhân và hạt phỉ, một chút gia vị nhẹ từ thùng sồi Pháp. Nhờ vườn cao và mát, rượu có vệt khoáng rõ, độ chua sáng, thân vừa phải.

Uống thế nào, hợp món gì

Ướp mát ở 10 đến 12 độ, rót ly Chardonnay miệng rộng. Rượu hợp hải sản hấp, cá hồi áp chảo, gà luộc lá chanh, chả cá Lã Vọng, tôm hấp bia. Mở ra để vài phút cho ấm lên một chút thì mùi hạt rõ hơn.

So với các chai cùng hãng

A Bogan in Bogandy là chai Coteaux Bourguignons vui tính, nhẹ và dễ uống hằng ngày. Pommard 1er Cru Clos des Arvelets là vang đỏ Premier Cru, cao cấp hơn hẳn. Le Jarron nằm giữa, là chai trắng cấp làng có độ tinh tươi riêng của Saint-Romain.

Hợp làm quà cho ai

Quà hợp người thích Chardonnay Burgundy mà ngại giá Meursault hay Puligny, hoặc người tò mò về các nhà làm rượu trẻ ở Burgundy.

Xem thêm tất cả chai Mark Haisma hoặc nhóm vang Pháp.

Thông tin bổ sung