038.737.6666
0 ₫
Cẩm nang chọn rượu

Maison Champy, Chanson, Leflaive 2026: Beaune đổi người

Tuấn – Vintage Teambởi Tuấn – Vintage Team
Maison Champy Pernand-Vergelesses Clos de Bully – Burgundy, Pháp, 750ml

Maison Champy và ba nhà rượu quen tên khác ở Côte de Beaune đều vừa thay người cầm trịch: Champy đón người làm rượu mới Jérémie Carré từ tháng 1/2026, Domaine Chanson có tổng giám đốc mới Thierry Berger từ tháng 9/2025, Olivier Leflaive đã trao hầm cho nữ giám đốc kỹ thuật Solène Panigai sinh năm 1997, còn Pierre Girardin lọt danh sách Michelin Grape 2026 vùng Bourgogne. Đây là lứa thay đổi cùng lúc hiếm thấy ở Beaune, và các niên vụ 2024, 2025 sẽ là những chai đầu tiên mang dấu tay của đội mới.

Mục lục
  1. Maison Champy: đổi người làm rượu, hướng tới hữu cơ toàn bộ
  2. Domaine Chanson: tổng giám đốc mới và 45 ha ở Côte Chalonnaise
  3. Olivier Leflaive: nữ giám đốc kỹ thuật sinh năm 1997
  4. Pierre Girardin: nhà trẻ, 13 ha và tên trong Michelin 2026
  5. Đổi người thì vị vang có đổi không
  6. Câu hỏi thường gặp
  7. Maison Champy thuộc về ai?
  8. Domaine Chanson có liên quan tới Champagne Bollinger không?
  9. Olivier Leflaive và Domaine Leflaive có phải một nhà không?
  10. Vang Bourgogne niên vụ nào sẽ mang dấu ấn đội mới?

Maison Champy (lập năm 1720, thuộc tập đoàn Advini) chuẩn bị chia tay người làm rượu Dimitri Bazas, người gắn bó từ năm 1999, và nhận Jérémie Carré vào từ tháng 1/2026. Domaine Chanson (thuộc nhóm Bollinger từ năm 1999) có tổng giám đốc mới từ tháng 9/2025 và vừa mua thêm 45 ha ở Côte Chalonnaise. Olivier Leflaive đổi giám đốc kỹ thuật sau hơn 30 năm, Franck Grux nghỉ cuối năm 2023. Pierre Girardin, nhà mới lập chưa tới 10 năm, nay có 13 ha và được Michelin ghi tên năm 2026.

Maison Champy: đổi người làm rượu, hướng tới hữu cơ toàn bộ

Theo tạp chí Bourgogne Aujourd’hui, Maison Champy ở Beaune đang chuẩn bị cho việc Dimitri Bazas rời nhà. Ông vào Champy từ năm 1999 và là người đứng hầm qua nhiều đời chủ. Người kế nhiệm là Jérémie Carré, vào làm từ tháng 1/2026. Anh có bằng quốc gia về làm rượu (DNO) từ năm 2017 và bằng trồng nho; bố mẹ anh từng làm domaine Carré-Courbin ở Volnay tới năm 2006. Carré coi năm đầu là năm quan sát, với mục tiêu rõ ràng là hoàn tất chứng nhận hữu cơ cho toàn bộ vườn.

Champy hiện có 21 ha vườn riêng, trong đó 10 ha ở Pernand-Vergelesses, cộng phần mua nho tương đương khoảng 20 ha nữa. Khoảng một nửa vườn đã có chứng nhận hữu cơ, mục tiêu đủ 100% vào năm 2028. Nhà cũng tính quay lại canh tác sinh học (biodynamic) cho các vườn Premier Cru và Grand Cru, và nuôi một phần rượu trong thùng lớn hơn để giữ độ tươi. Về chủ, Champy được gia đình Meurgey bán năm 2014, rồi về tay Advini (chủ của Domaine Laroche ở Chablis) từ tháng 10/2016. Người điều hành hiện nay là Jean-Baptiste Mouton, từ năm 2023.

Với người mua, chi tiết đáng nhớ nhất là Pernand-Vergelesses. Gần một nửa vườn của nhà nằm ở làng này, nên các chai Pernand là chỗ dễ thấy tay nghề của Champy nhất.

Maison Champy Pernand-Vergelesses Clos de Bully vang đỏ Pinot Noir Bourgogne
Champy có 10 ha vườn ở làng Pernand-Vergelesses

Domaine Chanson: tổng giám đốc mới và 45 ha ở Côte Chalonnaise

Domaine Chanson lập năm 1750 ở Beaune, thuộc nhóm gia đình Bollinger (Champagne) từ năm 1999. Tháng 9/2025, trang tin địa phương Info Beaune đưa tin Thierry Berger, 53 tuổi, quê Tours, về làm tổng giám đốc. Ông có hơn 10 năm điều hành Soufflet Vigne, công ty làm việc với nhà vườn, hợp tác xã và nhà buôn rượu về kỹ thuật trồng nho và làm rượu. Ông nói được chọn vào một nhà biểu tượng như Chanson là vinh dự lớn, và muốn tiếp tục phát triển nhà bằng những chai tôn trọng thổ nhưỡng.

Chanson có 43 ha ở Côte de Beaune, có chứng nhận hữu cơ từ vụ thu hoạch 2024. Năm 2023, nhà mua thêm 45 ha ở Côte Chalonnaise, chủ yếu ở Mercurey và Rully, đặt mục tiêu chứng nhận hữu cơ cho phần vườn mới vào năm 2028. Nhà cũng đổi nhãn mới từ tháng 1/2024. Người đứng hầm là Lucy Auger, quản lý vườn là Justine Savoye.

Domaine Chanson Mercurey 1er Cru Clos L'eveque vang đỏ Côte Chalonnaise
Clos l'Évêque ở Mercurey, vùng Chanson mua thêm vườn năm 2023

Xem đủ các chai của nhà tại trang Domaine Chanson.

Olivier Leflaive: nữ giám đốc kỹ thuật sinh năm 1997

Olivier Leflaive lập nhà négociant ở Puligny-Montrachet năm 1984, với sự giúp sức của anh trai Patrick và chú Vincent của Domaine Leflaive. Suốt hơn ba thập kỷ, hầm rượu do Franck Grux phụ trách. Ông nghỉ hưu cuối năm 2023, sau 35 vụ theo nhà nhập khẩu Corney & Barrow. Người kế nhiệm do chính Grux chọn là Solène Panigai, sinh năm 1997 ở Reims, vào nhà từ tháng 8/2022 và làm cùng ông khoảng một năm rưỡi trước khi nhận việc từ tháng 1/2024. Tạp chí Decanter đã đưa cô vào mục những gương mặt đáng chú ý của Bourgogne.

Như vậy niên vụ 2024 là lứa đầu tiên Panigai đứng tên trọn vẹn, và các chai này bắt đầu ra thị trường trong năm 2025, 2026. Nhà làm vang từ nhiều vườn, trải từ Bourgogne cấp vùng tới Grand Cru.

Olivier Leflaive L'Oncle Vincent Bourgogne vang trắng Chardonnay
L'Oncle Vincent nhắc tới người chú đã giúp Olivier lập nhà năm 1984

Pierre Girardin: nhà trẻ, 13 ha và tên trong Michelin 2026

Pierre-Vincent Girardin là đời thứ 13 của một gia đình làm vang ở Bourgogne, con trai Vincent Girardin. Theo tạp chí Leaders, domaine bắt đầu năm 2016 với 4 ha và cho niên vụ đầu năm 2017; trang En Primeur Club thì ghi năm lập là 2017. Tới năm 2025, nhà đã có 13 ha, canh tác hữu cơ từ năm 2018. Anh nói muốn làm vang thật tinh, ít can thiệp, với vang đỏ thì không đạp mũ nho, không bơm tưới. Domaine có tên trong danh sách Michelin Grape 2026 vùng Bourgogne, và anh đang đầu tư thêm một dự án vườn ở Jura.

Pierre Girardin Bourgogne Pinot Noir Eclat De Calcaire vang đỏ
Éclat de Calcaire nghĩa là mảnh đá vôi

Đổi người thì vị vang có đổi không

Ở Bourgogne, người đứng hầm đổi thì phong cách thường đổi chậm, vì vườn và cách trồng mới là nền. Điểm chung của bốn nhà trong đợt này là cùng đi về phía hữu cơ: Chanson đã có chứng nhận cho Côte de Beaune, Champy đang ở mức một nửa, Girardin làm hữu cơ từ 2018. Muốn hiểu thêm vì sao cùng là Pinot Noir mà Grand Cru Bourgogne đắt gấp nhiều lần chai cấp vùng, xem bài Burgundy Grand Cru là gì, hoặc lướt toàn bộ mục vang Burgundy.

Câu hỏi thường gặp

Maison Champy thuộc về ai?

Champy thuộc tập đoàn Advini của Pháp từ tháng 10/2016, sau khi gia đình Meurgey bán nhà năm 2014 và qua một đời chủ ngắn. Advini cũng là chủ Domaine Laroche ở Chablis.

Domaine Chanson có liên quan tới Champagne Bollinger không?

Có. Chanson thuộc nhóm gia đình Bollinger từ năm 1999. Nhóm này đã mua thêm 45 ha ở Côte Chalonnaise cho Chanson năm 2023 và bổ nhiệm tổng giám đốc mới năm 2025.

Olivier Leflaive và Domaine Leflaive có phải một nhà không?

Không. Olivier Leflaive là nhà négociant do Olivier lập năm 1984, có vườn riêng và mua thêm nho. Domaine Leflaive là điền trang của gia đình ở cùng làng Puligny-Montrachet, hai nhà tách biệt.

Vang Bourgogne niên vụ nào sẽ mang dấu ấn đội mới?

Với Olivier Leflaive là từ niên vụ 2024. Với Champy, Jérémie Carré bắt đầu từ vụ 2026 và năm đầu chủ yếu quan sát, nên thay đổi rõ hơn sẽ thấy ở các vụ sau.

Bốn nhà, bốn câu chuyện thay người, nhưng chung một hướng: ít mua nho ngoài hơn, chăm vườn kỹ hơn, và làm hữu cơ. Với người uống ở Việt Nam, các chai cấp vùng của Champy, Chanson và Olivier Leflaive giá từ khoảng 1,2 tới 2,3 triệu đồng là cách dễ nhất để theo dõi đội mới làm ra sao qua từng niên vụ, trước khi bỏ tiền cho Premier Cru hay Grand Cru.

Chai nhắc tới trong bài: Olivier Leflaive Saint Romain Sous Le Chateau; Olivier Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.

Bài viết liên quan

Hình minh hoạ cắt dọc cổ chai rượu vang đóng nút bần và nắp vặn Nút bần hay nắp vặn: rượu vang loại nào tốt hơn? Bogle Old Vines Zinfandel – Hoa Kỳ, 750ml Rượu vang Zinfandel và Primitivo: một giống nho, hai phong cách Ramon Bilbao Crianza – Rioja, Tây Ban Nha, 750ml Tempranillo là gì: vị, cách đọc nhãn Rioja và chai nên thử Rượu vang Tosti Le Lucciole Moscato d’Asti – Piedmont, Ý, 750ml Vang Tosti 1820: so Moscato d’Asti, Pink, Butterfly và Asti

Sản phẩm liên quan

Domaine Laroche Les Fourchaumes Vieilles Vignes Chablis 1st Cru – Burgundy, Pháp, 750ml Domaine Laroche Les Fourchaumes Vieilles Vignes Chablis 1st Cru Domaine de Bellene Clos de la Chapelle Bourgogne – Burgundy, Pháp, 750ml Domaine de Bellene Clos de la Chapelle Bourgogne Chateau Philippe Le Hardi Bourgogne Pinot Noir – Burgundy, Pháp, 750ml Chateau Philippe Le Hardi Bourgogne Pinot Noir Domaine d’Eugenie Echezeaux Grand Cru – Burgundy, Pháp, 750ml Domaine d’Eugenie Echezeaux Grand Cru Domaine d’Eugenie Vosne Romanee 1er Cru Aux Brulees – Burgundy, Pháp, 750ml Domaine d’Eugenie Vosne Romanee 1er Cru Aux Brulees Domaine de Montille Puligny-Montrachet – Burgundy, Pháp, 750ml Domaine de Montille Puligny-Montrachet

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Zalo