Mô tả
Sassontino là vang đỏ 100% Sangiovese của Casanova della Spinetta, điền trang ở Terricciola trên đồi Pisa, Toscana, thuộc nhà La Spinetta vốn nổi tiếng ở Piedmont. Nét riêng của chai này là thời gian chờ: rượu được giữ ở hầm khoảng mười năm mới bán ra, biểu tượng ghi 10 năm trên cổ chai nói đúng điều đó. Chai 750ml, nồng độ 14,5%, đóng dưới nhãn Toscana IGT.
Hương vị
Vườn Sassontino nhìn về hướng đông nam, đất cát có nguồn gốc biển, nhiều trầm tích. Rượu lên men malolactic trong thùng sồi Pháp (20% mới), ủ 24 tháng trong gỗ rồi nằm chai ít nhất 100 tháng. Mùi thường là hoa, anh đào đen, lý chua, đá, thảo mộc và cam thảo. Vị khô, dứt khoát, chát đã mềm theo năm tháng, hậu vị mặn mòi và dài.
Uống thế nào, hợp món gì
Nhà làm rượu khuyên dùng ly Bordeaux, rót ở 16 đến 17 độ. Vì rượu đã có tuổi, nên đứng chai vài tiếng cho cặn lắng rồi rót nhẹ tay. Món hợp: bò hầm, thịt thú rừng, mì Ý sốt thịt, phô mai Pecorino già, hoặc bò nướng lá lốt.
So với các chai cùng hãng
Ở Toscana, La Spinetta có Il Nero di Casanova là Sangiovese trẻ, uống sớm, và Sezzana từ một vườn khác. Sassontino khác ở chỗ được làm già sẵn tại hầm, mở ra là thấy vị Sangiovese đã chín, không cần tự cất thêm.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người thích vang Ý có tuổi mà ngại tự cất trữ nhiều năm, hoặc người muốn tặng một chai có câu chuyện riêng. Con tê giác trên nhãn, lấy từ tranh khắc của Dürer, là biểu tượng quen của La Spinetta.
Xem thêm tất cả chai La Spinetta hoặc nhóm vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.