Domaine de La Réserve d’O Terrasses du Larzac

Mô tả

La Réserve d’O là vang đỏ AOC Terrasses du Larzac, vùng Languedoc miền nam nước Pháp, của Domaine de La Réserve d’O ở Arboras. Vợ chồng Marie và Frédéric Chauffray lập điền trang giữa những năm 2000 trên cao nguyên đá vôi cao khoảng 400 mét, canh tác sinh học ngay từ đầu, có chứng nhận Ecocert và Demeter. Rượu phối khoảng 45% Syrah, 45% Grenache và 10% Cinsault, lên men bằng men tự nhiên và ủ trong bể xi măng, không qua gỗ mới. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.

Hương vị

Màu tím đậm. Mùi quả đen chín như mâm xôi đen, lý chua đen, việt quất, thêm tiêu đen và nhục đậu khấu. Vào miệng đầy, mọng, tannin mịn, độ chua tươi nhờ vườn cao và gió lạnh từ núi Cévennes, cuối có nét khoáng.

Uống thế nào, hợp món gì

Rót ở 15 đến 17 độ, mở trước một lúc. Hợp thịt nướng: bò nướng, cừu quay, vịt, thịt thú rừng. Món Việt thử với bò nướng mỡ chài, vịt nướng chao, dê tái chanh.

So với các chai cùng hãng

Nhà có vài chai đỏ Terrasses du Larzac, trong đó chai mang tên nhà La Réserve d’O là chai chính, cân bằng giữa Syrah và Grenache. Gần đây điền trang đã được Émilie Grill và Arthur Travaux tiếp quản, tiếp tục cách làm cũ.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người thích vang canh tác sinh học, vang ít can thiệp mà vẫn sạch và cân bằng, hoặc muốn thử Languedoc thay vì Bordeaux quen thuộc.

Xem thêm các chai vang Pháp tại Vintage Wine, hoặc các chai cùng nhóm thương hiệu.

Thông tin bổ sung