Mô tả
Grande Réserve Brut là chai champagne non-vintage chủ lực của nhà Devaux. Devaux nằm ở vùng Côte des Bar, phần phía nam của Champagne thuộc tỉnh Aube, nơi Pinot Noir là giống nho chủ đạo. Vì vậy champagne của nhà này thường nghiêng về Pinot Noir hơn so với nhiều nhà ở phía bắc.
Thông số Devaux Grande Réserve Brut
| Hãng | Devaux |
|---|---|
| Loại | Champagne Brut, non-vintage |
| Xuất xứ | Pháp |
| Vùng | Champagne, Côte des Bar |
| Giống nho | Pinot Noir chủ đạo, phần còn lại là Chardonnay |
| Nồng độ | 12% |
| Dung tích | 750ml |
| Ủ | Khoảng 36 tháng trên cặn men, dosage 9 g/l |
Cách làm và hương vị
Theo nhà nhập khẩu Liberty Wines ở Anh, phần lớn nho đến từ vườn ở Aube, nơi Pinot Noir chiếm ưu thế, cộng thêm Chardonnay từ Côte des Bar và một phần từ Côte des Blancs. Khoảng 20% hỗn hợp là rượu dự trữ của các năm trước, một nửa số đó được ủ trong bồn gỗ sồi Pháp. Sau khi đóng chai, rượu nằm trên cặn men khoảng 36 tháng, gấp hơn hai lần mức tối thiểu 15 tháng của luật Champagne. Lượng đường bổ sung khoảng 9 g/l, thuộc nhóm Brut.
Nhà nhập khẩu tả mùi Pinot Noir khá rõ, có táo nướng và vani. Vị đầy, tròn, cân bằng, hậu tươi và kéo dài. Thời gian nằm cặn dài thường cho champagne có thêm mùi bánh mì nướng, bọt mịn hơn.
Uống thế nào
Ướp lạnh khoảng 8 đến 10 độ, rót ly flute hoặc ly vang trắng miệng hơi rộng để giữ mùi. Vì thân rượu đầy, chai này không chỉ để khai tiệc mà ăn cùng bữa được: hải sản, cua hấp, gà nướng, đồ nguội hay phô mai mềm. Mở chai thì nghiêng chai, giữ nút và xoay đáy chai từ từ để nút ra êm.
Devaux là nhà ít gặp ở Việt Nam hơn các tên lớn, hợp với khách muốn thử một chai champagne nặng Pinot Noir, ủ cặn lâu, từ một vùng ít được nhắc tới của Champagne.
Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.
Cùng nhóm: Rượu Champagne · Champagne & Vang sủi Pháp.
Đọc thêm: thang độ ngọt Brut, Extra Dry, Demi-Sec; cách đọc nhãn champagne; hiểu về vang.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.