Mô tả
Lambrusco là kiểu vang đỏ sủi nhẹ (frizzante) của vùng Emilia-Romagna quanh thành phố Modena, miền bắc nước Ý, và Castelli Modenesi Lambrusco Scuro thuộc đúng kiểu đó. Chai 750ml, nồng độ 8%. Chữ “Scuro” trong tiếng Ý nghĩa là sẫm màu, ám chỉ màu đỏ tím đậm của rượu. Với mức cồn thấp như vậy, Lambrusco thường còn giữ lại một phần đường tự nhiên, nên chai này gần với kiểu ngọt dịu (amabile) hơn là một chai vang sủi khô kiểu Brut.
Hương vị
Rót ra ly thường thấy màu đỏ tím sẫm, lớp bọt hồng nổi lên rồi tan khá nhanh, không dai như champagne. Mùi nổi bật với anh đào chín, dâu đen, mận, đôi khi có chút hoa violet. Vị ngọt nhẹ, chua vừa phải, gần như không có chát, uống vào mát miệng và kết thúc gọn, không nặng.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp lạnh khoảng 8–10°C, rót ly vang trắng hoặc ly tulip. Ở Modena người ta uống Lambrusco với thịt nguội, xúc xích, pizza và mì Ý sốt thịt, vì vị chua và bọt nhẹ cắt được độ béo. Trên mâm cơm Việt, chai này đi được với sườn nướng, nem rán, thịt kho tàu hay lẩu bò. Uống lạnh ngày nóng cũng dễ chịu, không cần đồ ăn cầu kỳ.
So với các chai cùng hãng
Hiện bên mình chưa có đủ thông tin về các dòng khác của Castelli Modenesi để so từng chai. Nếu so trong họ Lambrusco nói chung thì bản khô (secco) ít ngọt hơn và độ cồn thường cao hơn, còn bản hồng (rosato) màu nhạt, vị nhẹ hơn. Bản Scuro nằm ở phía đậm màu, nhiều quả, dễ uống cho người chưa quen vang.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người mới làm quen với vang, người thích đồ uống nhẹ độ, hay mang tới một buổi tụ tập bạn bè, tiệc sinh nhật ở nhà.
Xem thêm các chai vang Ý khác nếu muốn so sánh với Prosecco hay vang đỏ tĩnh của Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.