Aiace Salice Salentino Riserva

Mô tả

Aiace là vang đỏ Salice Salentino Riserva của Castello Monaci, điền trang ở vùng Salento, gót chiếc ủng nước Ý, thuộc tập đoàn Gruppo Italiano Vini. Rượu pha 80% Negroamaro và 20% Malvasia Nera di Lecce, hai giống nho bản địa của Salento.

Tên của một anh hùng thành Troy

Aiace là tên tiếng Ý của Ajax Telamon, vua đảo Salamis trong chiến tranh thành Troy, người nổi tiếng vì sức mạnh và lòng can đảm. Đây là một trong những chai đỏ chủ lực của Castello Monaci, nhà có vườn quanh lâu đài cùng tên ở Salice Salentino.

Đất sét đá vôi, gió hai biển

Nho trồng trên các đồi quanh Salice Salentino, đất chủ yếu là sét và đá vôi, được gió biển từ cả Adriatic lẫn Ionian làm mát. Nho hái từ rất sớm buổi sáng trong mười ngày cuối tháng Chín, lên men trong bồn thép kiểm soát nhiệt, ngâm vỏ hai tuần và bơm đảo mỗi ngày. Là Riserva nên theo luật DOC rượu phải ủ ít nhất hai năm, trong đó có thời gian trong thùng gỗ.

Mứt trái cây và gia vị

Màu hồng ngọc đậm, mùi trái cây chín như mứt; vị sống động với mâm xôi, mâm xôi đen và gia vị. Negroamaro cho chút đắng nhẹ ở hậu, Malvasia Nera làm rượu tròn và thơm hơn. Nồng độ cao, khoảng 15%, nên rượu ấm và đầy.

Salento với thịt nướng

Rót ở 16–18°C, mở trước 30 phút. Nhà gợi ý thịt đỏ quay, thịt thú rừng, phô mai dê; ở mình có thể dùng với bò nướng sả, sườn heo nướng, dê nướng tảng.

Cùng nhà Castello Monaci

Pilùna là Primitivo Salento của nhà, mềm và nhiều trái cây hơn; Kreos là vang hồng Negroamaro. Aiace đậm và có cấu trúc hơn cả.

Chai hợp cho ai thích vang đỏ miền nam nước Ý, ấm, đậm và nhiều trái cây chín.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Vang đỏ.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.