816 Primitivo Di Manduria

Mô tả

816 là Primitivo di Manduria DOP của Terracalò, nhà vang ở Sava thuộc vùng Puglia, phía nam nước Ý. Rượu làm từ 100% Primitivo trồng kiểu bụi thấp (alberello), cây 25 đến 35 năm tuổi, sản lượng mỗi hecta thấp. Nho được để khô nhẹ trên cây một thời gian ngắn trước khi hái tay. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.

Hương vị

Màu đỏ ruby sậm có ánh tím. Mùi lý chua đen, mâm xôi đen, anh đào chín, thêm ca cao và cam thảo. Vào miệng đầy đặn, mềm, tannin nhiều nhưng tròn, có vị ngọt quả rõ do nho chín kỹ. Rượu được ủ một phần trong thùng gỗ sồi, phần còn lại trong bồn thép, sau đó nằm chai ít nhất 5 tháng.

Uống thế nào, hợp món gì

Phục vụ 16 đến 18 độ. Hợp thịt đỏ nướng, sườn cừu, phô mai cứng, mì Ý sốt cà chua thịt băm. Với khẩu vị Việt, chai này đi tốt với bò kho, bò nướng sa tế hay heo quay vì vị quả ngọt đỡ được món cay mặn.

So với các chai cùng hãng

Terracalò còn làm Negramaro, rosato từ Primitivo và vang trắng Fiano Minutolo, đều là giống bản địa Puglia. 816 là chai đỏ đậm nhất và thường được đóng hộp gỗ, nhận ra dễ nhờ số 8 lớn màu vàng trên thân chai.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang Ý đậm, hơi ngọt quả, và người chọn quà cần chai trông nổi bật.

Xem thêm các chai trong mục vang Ý.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Puglia.

Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.

Thông tin bổ sung