Mô tả
Vietti Barolo Ravera là Barolo một vườn của nhà Vietti ở Castiglione Falletto, Piedmont, làm từ 100% Nebbiolo trồng ở vườn Ravera thuộc xã Novello. Chai 750ml, nồng độ 14,5%. Trong các Barolo đơn vườn của Vietti, Ravera là chai nhiều người chờ mỗi năm vì vừa chắc vừa có mùi hoa rất rõ.
Hương vị
Vườn Ravera hướng tây và tây nam, cao khoảng 400m, đất đá vôi, sét và marl Sant’Agata, gốc nho trung bình hơn 30 năm, có hàng trồng từ 1935. Rượu lên men ba tuần trong bồn thép, ngâm vỏ kiểu mũ chìm, rồi ủ khoảng 32 tháng trong thùng gỗ lớn. Màu đỏ ngọc hồng lựu, mới rót hơi đóng, để một lúc mới ra hoa hồng khô, anh đào đỏ, phấn đá, tiêu trắng. Tannin chặt, độ chua cao nên rượu rất dài.
Uống thế nào, hợp món gì
Hãng khuyên chiết ra bình vài tiếng trước khi uống. Rót ở 17 đến 18°C trong ly lớn. Món hợp là thịt bò hầm vang, bò sốt nấm, vịt quay, mì ý nấm truffle, hoặc lẩu bò nhúng giấm ít chua.
So với các chai cùng hãng
Barolo Castiglione của Vietti là bản phối từ nhiều vườn, uống được sớm hơn và giá mềm hơn. Ravera, Rocche di Castiglione, Brunate và Lazzarito là các chai đơn vườn, mỗi chai mang dấu đất riêng; Ravera thường được mô tả là căng, thẳng và cần cất lâu.
Hợp làm quà cho ai
Người mê vang Ý, nhất là ai đã uống Barolo và muốn lên một bậc, sẽ biết chai này. Nếu tặng, nên dặn người nhận cất thêm vài năm hoặc mở trước vài tiếng.
Xem tất cả chai Vietti và nhóm vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.