Mô tả
Rocca Amarone là vang đỏ khô thuộc tên gọi Amarone della Valpolicella, khu Classico, vùng Veneto ở đông bắc nước Ý. Nhãn đen viền hoa văn vàng, chữ Rocca ở trên và chữ Classico ở dưới. Chai 750ml, nồng độ 16%, thuộc nhóm vang đỏ đậm và nhiều cồn nhất của Ý.
Hương vị
Amarone được làm theo cách appassimento: nho Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara được phơi héo nhiều tuần sau thu hoạch để cô đặc đường và hương, rồi mới ép và lên men khô. Vì vậy rượu thường có màu đỏ sẫm, mùi anh đào chín, mận khô, nho khô, sô cô la và gia vị; thân dày, ấm, hậu dài.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên mở trước khoảng một tiếng hoặc gạn qua bình, uống ở 16 đến 18 độ, ly lớn. Món hợp là thịt bò, thịt cừu, thịt thú rừng và pho mát xanh. Với món Việt, thử bò kho, dê nướng tảng, bò nướng lá lốt hay sườn om.
So với các chai cùng hãng
Cùng vùng Valpolicella còn có Valpolicella thường (nhẹ, tươi) và Ripasso (ngâm lại trên bã Amarone, đậm vừa). Amarone là bản đậm và nặng nhất, nên uống chậm với đồ ăn nhiều đạm.
Hợp làm quà cho ai
Hợp làm quà cho người thích vang đỏ đậm, nhiều cồn, hoặc biếu dịp lễ Tết cho người đã quen vang Ý.
Xem thêm các chai khác trong mục vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.