Rượu vang Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa

Mô tả

Vigna La Rosa là Barolo đơn vườn của Fontanafredda, điền trang lịch sử từng thuộc hoàng gia Ý ở Serralunga d’Alba, Piemonte. Chữ Vigna trên nhãn nghĩa là vườn nho: chai này lấy nho từ một vườn riêng và ghi tên vườn đó trên nhãn. Theo nhà nhập khẩu Enotria (Anh), tên vườn đến từ những khóm hoa hồng dại nở trên tường ngôi nhà trong vườn.

Vườn và cách làm

Enotria ghi vườn ở độ cao khoảng 250 mét, sườn dốc trên nền trầm tích đá vôi, cắt tỉa kiểu Guyot. Có tài liệu ghi chi tiết hơn: độ cao 250 đến 310 mét, hướng nam đến tây nam, đất marl Sant’Agata Fossili, loại đất quen thuộc ở Serralunga. Với niên vụ 2021, rượu lên men 15 đến 20 ngày trong bồn lớn có kiểm soát nhiệt, ủ ít nhất hai năm trong thùng sồi Slavonia cỡ lớn rồi nằm thêm khoảng một năm trong chai mới xuất xưởng.

Bản niên vụ 1996 và hương vị

Bản đang có ở Việt Nam là niên vụ 1996, đã gần 30 năm. Vinmonopolet (Na Uy) ghi niên vụ này 13,5%, màu đỏ garnet, mùi quả chín và gia vị, vị có anh đào chua, lý chua đen, ô liu đen, ớt chuông đỏ, chát chắc, hậu mềm, uống được ngay nhưng vẫn để tiếp được. Với rượu trẻ hơn, Enotria tả một Barolo thanh, mùi hoa hồng khô và chút mùi đất sẽ hiện rõ dần theo năm tháng.

Chai già như 1996 nên dựng đứng một hai ngày cho cặn lắng, gạn nhẹ ngay trước khi rót, không cần thở lâu. Uống ở 17 đến 18 độ, ly vang đỏ lòng to. Vinmonopolet gợi ý thịt cừu, thịt thú nhỏ, phô mai cứng, món thịt om. Ở nhà mình thấy hợp bò om nấm, vịt nấu chao, phô mai Parmigiano lâu năm.

So với chai cùng nhà

Trên web còn có Fontanafredda Barolo Serralunga, cũng là Barolo của làng Serralunga d’Alba nhưng không ghi tên một vườn riêng. Khách muốn uống Barolo trẻ thì chọn chai đó, còn ai tìm một chai đã có tuổi, đơn vườn, để biếu hay để dành dịp đặc biệt thì Vigna La Rosa đúng hơn.

Hiện bên mình nhận đặt theo yêu cầu, gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi hàng và giá.

Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Đỏ.

Đọc thêm: vang Piemonte và giống Nebbiolo; Barolo khác Brunello, Amarone thế nào; khi nào cần gạn rượu.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung