Chai Bourbon 162.500 USD: Kỷ Lục Đấu Giá Mới Của Van Winkle

Kỷ lục đấu giá bourbon hiện thuộc về một chai Old Rip Van Winkle 20 năm Single Barrel “Sam’s”, bán được 162.500 USD tại Sotheby’s New York vào tháng 1/2026. Đây là mức giá cao nhất từng trả cho một chai whiskey Mỹ ở phiên đấu giá, vượt xa khoảng ước tính từ 70.000 USD tới 100.000 USD mà nhà đấu giá đưa ra trước phiên.

Chai Van Winkle 162.500 USD là chai gì

Rượu được cất năm 1982 tại nhà chưng cất Stitzel-Weller, ủ 20 năm rồi đóng chai năm 2003 ở độ cồn nguyên thùng, không lọc lạnh. Nồng độ là 133,4 proof, tức khoảng 66,7% cồn, và theo Sotheby’s đây là chai mang tên Van Winkle có độ cồn cao nhất từng phát hành.

Cả mẻ chỉ có 60 chai đánh số tay, đóng riêng cho cửa hàng Sam’s Wine & Spirits ở Chicago. Lúc mới bán, mỗi chai có giá 99,99 USD. Phần lớn số chai đó đã bị mở uống trong hai mươi mấy năm qua, nên hiện chỉ còn lại một nhóm nhỏ được biết là còn nguyên.

Giá 162.500 USD là giá đã cộng phí người mua. Giá búa gõ trong phòng đấu giá là 130.000 USD, phần còn lại là phí trả cho Sotheby’s. Khi đọc tin đấu giá rượu, nên phân biệt hai con số này để khỏi so lệch giữa các bài.

Phiên The Great American Whiskey Collection

Chai Sam’s là lô đứng đầu của phiên The Great American Whiskey Collection, bộ sưu tập của một chủ sở hữu, bán ngày 24/1/2026 tại New York. Toàn bộ 360 lô đều có người mua, tổng thu khoảng 2,5 triệu USD, gấp hơn hai lần mức ước tính thấp 1,17 triệu USD. Đây là bộ sưu tập whiskey Mỹ của một chủ có giá trị cao nhất từng được bán đấu giá.

Bên dưới chai Sam’s còn nhiều chai đáng chú ý khác. Một chai Very Very Old Fitzgerald “Blackhawk” 18 năm cất năm 1950 bán 112.500 USD. Một chai Van Winkle 18 năm “Binny’s” cất năm 1985 bán 106.250 USD. Chai Old Rip Van Winkle Bottled In Bond từ năm 1917 cũng lên tới 47.500 USD. Có 89% số lô vượt mức ước tính cao, và 96% số lô về tay người sưu tầm ở Bắc Mỹ.

Chi tiết mình thấy thú vị nhất là người mua. Gần một phần ba người mua lần đầu đấu giá ở Sotheby’s, và hơn một nửa từ 40 tuổi trở xuống. Bourbon hiếm giờ không còn là sân chơi riêng của những nhà sưu tầm lớn tuổi.

Kỷ lục cũ và vì sao Van Winkle luôn đắt

Kỷ lục trước đó cũng là một chai Van Winkle: chai “Van Winkle Selection” 15 đến 20 năm, bán 125.000 USD tại phiên Master Distiller’s Auction của Kentucky Bourbon Festival năm 2007. Như vậy hai kỷ lục bourbon liên tiếp cách nhau gần 19 năm đều mang cùng một cái tên.

Từ tháng 6/2002, dòng Van Winkle được làm tại nhà chưng cất Buffalo Trace ở Frankfort, Kentucky, theo thoả thuận liên doanh giữa gia đình Van Winkle và Sazerac. Chai Sam’s thì cũ hơn thoả thuận này, vì rượu bên trong được cất ở Stitzel-Weller từ năm 1982. Với người sưu tầm, những chai cất ở Stitzel-Weller trước khi nhà máy này ngừng hoạt động là một nhóm riêng, càng hiếm càng được trả giá cao.

Ở Mỹ, Van Winkle thuộc nhóm bourbon “phân bổ” (allocated): mỗi năm hãng ra một lượng có hạn, cửa hàng được chia theo suất, người mua phải bốc thăm hoặc chờ danh sách. Thứ khan hiếm từ đầu nguồn như vậy, khi thêm điều kiện chỉ 60 chai, cộng tuổi rượu và độ cồn kỷ lục, thì giá ở phiên đấu giá khó mà thấp.

Muốn uống bourbon cùng nhà chưng cất thì chọn chai nào

Chai Sam’s để ngắm và để đấu giá, còn để uống thì có nhiều chai dễ mua hơn nhiều. Buffalo Trace Bourbon là chai mang tên chính nhà chưng cất hiện đang làm Van Winkle, 40% cồn, hợp để bắt đầu. Eagle Rare 10 năm là một nhãn riêng của Buffalo Trace, 45% cồn, ủ lâu hơn nên vị đậm hơn. Blanton’s Original cũng được làm tại Buffalo Trace, theo hợp tác với Age International, rượu 46,5% đóng từ một thùng duy nhất.

Nếu thích kiểu single barrel như chai Sam’s, có thể thử Michter’s 10 năm Single Barrel ở 47,2% cồn. Muốn thử độ cồn cao để biết cảm giác rượu nguyên thùng, Knob Creek Kentucky Straight Bourbon 50% là chai nên nếm, nhớ nhỏ vài giọt nước để rượu mở mùi.

Bảng giá các chai bourbon trên web, tự cập nhật theo giá niêm yết:

Các chai khác xem ở danh mục rượu bourbon. Nếu bạn chưa rõ bourbon khác scotch ở đâu, đọc thêm bài bourbon và scotch khác nhau thế nào, còn chuyện thị trường đấu giá whisky năm nay có bài đấu giá whisky 2026.

Câu hỏi thường gặp

Chai bourbon đắt nhất từng bán đấu giá là chai nào?

Là chai Old Rip Van Winkle 20 năm Single Barrel “Sam’s”, cất năm 1982, bán 162.500 USD (đã gồm phí người mua) tại Sotheby’s New York tháng 1/2026. Kỷ lục cũ là 125.000 USD, cũng của một chai Van Winkle, lập năm 2007.

Vì sao chai này lại đắt như vậy?

Cả mẻ chỉ có 60 chai, rượu cất ở Stitzel-Weller từ năm 1982, ủ 20 năm và có độ cồn 133,4 proof, cao nhất trong các chai Van Winkle. Nhiều chai đã bị uống hết, nên số còn nguyên rất ít. Thêm cái tên Van Winkle vốn đã khó mua, giá bị đẩy lên rất cao.

Proof là gì, 133,4 proof bằng bao nhiêu độ?

Ở Mỹ, proof bằng hai lần phần trăm cồn theo thể tích. 133,4 proof tương đương khoảng 66,7% cồn, gần gấp rưỡi một chai bourbon thông thường 40%.

Có mua được Pappy Van Winkle ở Việt Nam không?

Van Winkle được phân bổ theo suất ngay tại Mỹ nên rất ít chai ra nước ngoài, và giá trên thị trường thứ cấp cao hơn nhiều so với giá gốc. Nếu muốn thử rượu của Buffalo Trace thì nên bắt đầu từ các nhãn phổ thông hơn của nhà chưng cất này.

Bán rượu lâu, mình thấy khách hỏi Pappy khá nhiều, nhưng phần lớn chỉ cần một chai bourbon thơm ngọt vani, uống êm. Kỷ lục 162.500 USD là câu chuyện về độ hiếm và người sưu tầm, còn ly bourbon ngon trên bàn tối nay thì không cần tới mức giá đó.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Đã uống rượu bia thì không lái xe.