Carpano Classico

Mô tả

Carpano Classico là vermouth đỏ ngọt kiểu rosso của Ý, mang tên nhà Carpano. Cái tên này gắn với Antonio Benedetto Carpano, người pha thảo mộc vào vang Muscat ở Turin năm 1786 và được xem là cha đẻ của vermouth. Từ năm 2001 thương hiệu thuộc Fratelli Branca Distillerie ở Milan. Classico là bản rosso cơ bản, dễ uống hơn Antica Formula, nồng độ 16%.

Hương vị

Rượu có màu hổ phách đỏ ngả nâu, màu này đến từ đường thắng chứ không phải phẩm màu. Nền là vang trắng có Moscato của Piedmont, được thêm cồn, đường và ngâm hỗn hợp thảo mộc. Mùi thường nổi bật với vỏ cam đắng, đường cháy, gia vị và chút ngải đắng. Vị mở đầu ngọt, chuyển sang cay nhẹ của gia vị rồi kết bằng vị cam chanh hơi đắng kéo dài.

Uống thế nào, hợp món gì

Cách đơn giản là rót ra ly thấp với nhiều đá và một lát cam, uống trước bữa ăn cho ấm bụng. Người thích pha chế sẽ dùng nó làm phần vermouth đỏ trong Negroni, Americano hay Manhattan. Mở chai rồi thì đậy kín và cất tủ lạnh, vì vermouth là vang nên để ngoài lâu sẽ xuống mùi. Đi kèm hợp nhất là đồ nhắm nhẹ: ô liu, lạc rang, khô bò, vài lát xúc xích.

So với các chai cùng hãng

Carpano Bianco là bản trắng ra đời khoảng thập niên 1930, ngọt và thơm vỏ cam, hạt, cacao, hợp uống đá với chanh. Punt e Mes thì đắng rõ hơn hẳn, dành cho người thích vị gắt. Antica Formula là bản đậm vani và đắt hơn. Classico nằm ở giữa, đủ đậm để pha cocktail mà vẫn dễ uống riêng.

Hợp làm quà cho ai

Chai này hợp với người mới tập pha cocktail ở nhà hoặc quầy bar gia đình còn thiếu một chai vermouth đỏ tử tế.

Xem thêm tất cả chai Carpano.

Thông tin bổ sung