Cantine Del Notaio IL Sigillo

Mô tả

Cantine Del Notaio Il Sigillo là vang đỏ Aglianico del Vulture DOC, làm hoàn toàn từ nho Aglianico trồng trên sườn núi lửa đã tắt Vulture ở vùng Basilicata, miền nam nước Ý. Cantine del Notaio là nhà làm vang ở Rionero in Vulture, chuyên về Aglianico. Chai 750ml, nồng độ 14%.

Hương vị

Nho được để chín muộn trên cây đến cuối tháng 11, đầu tháng 12 mới hái tay, một phần đã hơi héo. Rượu ủ ít nhất 24 tháng trong thùng barrique và tonneau sồi Pháp đặt trong hang đá tuff núi lửa, rồi thêm thời gian trong chai. Màu đỏ ruby ánh ngọc hồng lựu. Mùi mứt anh đào, mận, việt quất, sô cô la, tiêu đen, cam thảo. Vào miệng đậm, mặn mòi, tannin mượt, hậu vị dài.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên mở trước khoảng 1 tiếng, phục vụ ở 16 đến 18 độ C trong ly vang đỏ lớn. Nhà làm vang gợi ý thịt thú rừng, thịt quay hoặc om, phô mai lâu năm và cả món tráng miệng sô cô la đen. Với bữa ăn Việt, thử bò sốt vang, dê nướng, thịt trâu gác bếp.

So với các chai cùng hãng

Cantine del Notaio còn làm La Firma và Il Repertorio, cũng là Aglianico del Vulture DOC. Điểm riêng của Il Sigillo là nho để chín muộn đến tận đầu mùa đông và thời gian ủ dài cả trong thùng lẫn trong chai, nên rượu mang nhiều vị trái cây chín, mứt và gia vị hơn một chai Aglianico trẻ thông thường.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người đã uống nhiều vang Ý quen thuộc như Chianti, Amarone và muốn thử một vùng ít người biết. Chai nặng, nhãn đen viền vàng trông trang trọng, làm quà biếu khá ổn.

Xem thêm tất cả chai Cantine và mục vang Ý.

Thông tin bổ sung